Канал: Mногогранная кухня

Брюссельская капуста -по не"Hе"цки

Брюссельская капуста -по не"Hе"цки

Кейл .Kапуста - по "казахски"

Кейл .Kапуста - по "казахски"

Египет со своими "тараканами"

Египет со своими "тараканами"

Норвегия.Палтус.Поклёвка

Норвегия.Палтус.Поклёвка

Чем я кормлю персонал-10

Чем я кормлю персонал-10

Хорватские кальмары

Хорватские кальмары

Чем я кормлю персонал-9

Чем я кормлю персонал-9

Чем я кормлю персонал-8

Чем я кормлю персонал-8

Меню-подготовка, подача, отдача и все счастливы

Меню-подготовка, подача, отдача и все счастливы

Чем я кормлю персонал-7

Чем я кормлю персонал-7

Кулинарные будни повара 7

Кулинарные будни повара 7

Готовлю шницель из карбонада

Готовлю шницель из карбонада

Чем я кормлю персонал-6

Чем я кормлю персонал-6

Кулинарные будни повара-6

Кулинарные будни повара-6

Чем я кормлю персонал-5

Чем я кормлю персонал-5

Эээээээй Себастиааан.Мир тортов. Kuchenwelt

Эээээээй Себастиааан.Мир тортов. Kuchenwelt

Кулинарные будни повара-5

Кулинарные будни повара-5

Галетa из ревеня и вишни

Галетa из ревеня и вишни

Кулинарные будни повара-4. Щавелевый суп

Кулинарные будни повара-4. Щавелевый суп

Кулинарные будни повара-3

Кулинарные будни повара-3

Чем я кормлю персонал-4

Чем я кормлю персонал-4

Кулинарные будни повара-2

Кулинарные будни повара-2

Чем я кормлю персонал-3

Чем я кормлю персонал-3

"Массовое производство" блинов большой кухни-с лайфхаками

"Массовое производство" блинов большой кухни-с лайфхаками

Вишнёвый пирог - бюджетный. Дрожжевой, открытый.

Вишнёвый пирог - бюджетный. Дрожжевой, открытый.

Чем я кормлю персонал-2

Чем я кормлю персонал-2

Чем я кормлю персонал-1

Чем я кормлю персонал-1

Шоколадный мусс. Десерт за 30 минут

Шоколадный мусс. Десерт за 30 минут

800 сочных куриных грудок. Лайфхак от "рукожопого повара"

800 сочных куриных грудок. Лайфхак от "рукожопого повара"

Кулинарные будни повара-1

Кулинарные будни повара-1

Презентация блюд для очередного меню на 900 человек

Презентация блюд для очередного меню на 900 человек

Бочка - 200 литров соуса.Жизнь пролетела перед глазами

Бочка - 200 литров соуса.Жизнь пролетела перед глазами

Курица без табака и тапок

Курица без табака и тапок

Как, приготовить рыбу без костей?#Французская кухня#Рыбные клёцки#

Как, приготовить рыбу без костей?#Французская кухня#Рыбные клёцки#

Фенхель - один из лучших рецептов на Ютубе

Фенхель - один из лучших рецептов на Ютубе

"Санкционный" Борщ или камень преткновения

"Санкционный" Борщ или камень преткновения

Утиная грудка со спаржей и голландским соусом

Утиная грудка со спаржей и голландским соусом

Ахенский молочно-рисовый пирог ✧ Aachener Reisfladen

Ахенский молочно-рисовый пирог ✧ Aachener Reisfladen

Быстрый ужин после рабочего дня. Часть 2ая.

Быстрый ужин после рабочего дня. Часть 2ая.

Это Вам не быкам, хвосты крутить !

Это Вам не быкам, хвосты крутить !

Один день на кухне часть 8 ✧ Большая кухня

Один день на кухне часть 8 ✧ Большая кухня

Инвертный сироп. Альтернатива мёду

Инвертный сироп. Альтернатива мёду

Рыбные клёцки. Quenelles de poisson. Французская классика.

Рыбные клёцки. Quenelles de poisson. Французская классика.

Торт "Сказка": чем дальше в лес, тем страшнее.

Торт "Сказка": чем дальше в лес, тем страшнее.

Палтус "су-Bидный "- Король Северного моря

Палтус "су-Bидный "- Король Северного моря

Быстрый ужин после рабочего дня. Часть 1ая.

Быстрый ужин после рабочего дня. Часть 1ая.

Савойская капуста - по немецки. Wirsing a la Creme

Савойская капуста - по немецки. Wirsing a la Creme

Один день на кухне часть 7 ✧ Большая кухня

Один день на кухне часть 7 ✧ Большая кухня

Эклеры с понятной граммoвкой. От А до...

Эклеры с понятной граммoвкой. От А до...

Четыре каши на пару в одной кастрюле✧Одновременно

Четыре каши на пару в одной кастрюле✧Одновременно

Айвовый мармелад 22 кг "не получился" ✧ Варенье из айвы

Айвовый мармелад 22 кг "не получился" ✧ Варенье из айвы

Гамбургский суп из угря - классика немецкой кухни

Гамбургский суп из угря - классика немецкой кухни

Баранья лопатка с картофелем по французски

Баранья лопатка с картофелем по французски

Яблочный пирог "Яблочные рожки"

Яблочный пирог "Яблочные рожки"

Cуп из говяжьего рубца ✧ Польская кухня

Cуп из говяжьего рубца ✧ Польская кухня

Лещ 3,8 кг в духовке в азиатском стиле

Лещ 3,8 кг в духовке в азиатском стиле

Один день на кухне часть 6 ✧ Большая кухня

Один день на кухне часть 6 ✧ Большая кухня

Яблочный пирог ✧ Tarte Tatin

Яблочный пирог ✧ Tarte Tatin

Суп Журек - классика Польской кухни.✧ Żurek

Суп Журек - классика Польской кухни.✧ Żurek

Штрейзельный сливовый пирог с пудингом

Штрейзельный сливовый пирог с пудингом

Трюфель ✧ "Бюджетное меню"

Трюфель ✧ "Бюджетное меню"

Сливовый штрейзельный пирог на творожном тесте

Сливовый штрейзельный пирог на творожном тесте

Один день на кухне - часть 5 ✧ Большая кухня

Один день на кухне - часть 5 ✧ Большая кухня

Творожная запеканка ✧ Quark Souffle

Творожная запеканка ✧ Quark Souffle

Говяжий бульон с оттяжкой & консоме

Говяжий бульон с оттяжкой & консоме

Сливовый штрейзельный пирог✧ Немецкая кухня

Сливовый штрейзельный пирог✧ Немецкая кухня

Штрудель творожный с курагой и ванильным соусом

Штрудель творожный с курагой и ванильным соусом

Ванильный соус на раз два

Ванильный соус на раз два

Один день на кухне - часть 4 ✧ Большая кухня

Один день на кухне - часть 4 ✧ Большая кухня

Свекольник - он же Гога он же Гоша он же...

Свекольник - он же Гога он же Гоша он же...

Парфе - Mороженое без мороженицы

Парфе - Mороженое без мороженицы

Барбекю по немецки & Удовольствие на природе

Барбекю по немецки & Удовольствие на природе

"Окрошка" по немецки ✧ Gurkenkaltschale

"Окрошка" по немецки ✧ Gurkenkaltschale

Рецепт малосольной красной рыбы

Рецепт малосольной красной рыбы

Кролик ✧ Пятачок и Винни Пух ели ноги унесли

Кролик ✧ Пятачок и Винни Пух ели ноги унесли

Паста с сёмгой и брокколи под горчичным соусом

Паста с сёмгой и брокколи под горчичным соусом

Гуляш из говядины ✧ Венгерская кухня

Гуляш из говядины ✧ Венгерская кухня

Телятина отварная с картофелем и овощами ✧Tafelspitz

Телятина отварная с картофелем и овощами ✧Tafelspitz

Говяжьи рёбрышки сползающие с косточки - просто нежнятина

Говяжьи рёбрышки сползающие с косточки - просто нежнятина

Шарлотка? Нет - Шанталь Ка . Яблочный пирог

Шарлотка? Нет - Шанталь Ка . Яблочный пирог

Форель в мантоварке с полентой и сливочным шпинатом

Форель в мантоварке с полентой и сливочным шпинатом

Скумбрия малосольная ✧ Конкурентоспособный рецепт

Скумбрия малосольная ✧ Конкурентоспособный рецепт

Пирог из ревеня с клубникой ✧ Полусладкий

Пирог из ревеня с клубникой ✧ Полусладкий

Спаржа запечённая в духовке под соусом бешамель

Спаржа запечённая в духовке под соусом бешамель

Картофельные "зразы" по французски ✧ Pommes macaire

Картофельные "зразы" по французски ✧ Pommes macaire

Овощная запеканка ✧ Gemüseauflauf

Овощная запеканка ✧ Gemüseauflauf

Куриный бульон, переходящий в суп с домашней лапшой

Куриный бульон, переходящий в суп с домашней лапшой

Куриный суп с вермишелью - быстрая версия.

Куриный суп с вермишелью - быстрая версия.

Как HE, правильно приготовить говяжий стейк на кости .

Как HE, правильно приготовить говяжий стейк на кости .

Герцогский картофель ✧ Pommes Duchesse

Герцогский картофель ✧ Pommes Duchesse

Черемша /медвежий лук, дикий чеснок, лук джусай /✧3 блюда

Черемша /медвежий лук, дикий чеснок, лук джусай /✧3 блюда

Рыба запечённая в духовке с ананасом

Рыба запечённая в духовке с ананасом

Штрейзельный пирог с ревенем ✧ Rhabarber Streusel Kuchen

Штрейзельный пирог с ревенем ✧ Rhabarber Streusel Kuchen

Песочное тесто для сдобных и не сладких пирогов - пошагово

Песочное тесто для сдобных и не сладких пирогов - пошагово

Спаржевый салат с ревенeм и клубникой и десерт из ревеня

Спаржевый салат с ревенeм и клубникой и десерт из ревеня

Спаржа жареная , с яйцом пашот и ветчиной.

Спаржа жареная , с яйцом пашот и ветчиной.

Зелёный борщ ✧ Щавелевый суп ✧ Saurerampfersuppe

Зелёный борщ ✧ Щавелевый суп ✧ Saurerampfersuppe

Бульон говяжий - как я его готовлю ✧ Rinder Bouillion

Бульон говяжий - как я его готовлю ✧ Rinder Bouillion

Салатная заправка ✧ Один соус много функций

Салатная заправка ✧ Один соус много функций

Салат с руколой, спаржей и креветками

Салат с руколой, спаржей и креветками

Салат из спаржи с филе помидорa и орехами кешью

Салат из спаржи с филе помидорa и орехами кешью

Спаржа в духовке с соусoм беарнез и шорон

Спаржа в духовке с соусoм беарнез и шорон

Салат из фенхеля с апельсиново-клубничным рагу.

Салат из фенхеля с апельсиново-клубничным рагу.

Лосось с картофельным пюре, спаржи и голландским соусом.

Лосось с картофельным пюре, спаржи и голландским соусом.

Крем суп из спаржи с креветками и гренками.

Крем суп из спаржи с креветками и гренками.

Как He, вкусно приготовить спаржу

Как He, вкусно приготовить спаржу

Голландский соус - приготовление, работа над ошибками , "хранение"

Голландский соус - приготовление, работа над ошибками , "хранение"

Форель отварная с овощами и картофелем.

Форель отварная с овощами и картофелем.

Синнабон - булочки с корицей без сливочного сыра

Синнабон - булочки с корицей без сливочного сыра

Кулебяка с рыбой . Recette koulibiac de saumon

Кулебяка с рыбой . Recette koulibiac de saumon

Щи "суточные ". Sauerkraut suppe

Щи "суточные ". Sauerkraut suppe

Панкейки

Панкейки

Каннеллони - фаршированные "Макароны" по домашнему.

Каннеллони - фаршированные "Макароны" по домашнему.

Соус бешамель - базовый светлый соус

Соус бешамель - базовый светлый соус

Рыбный суп "Буйабес " - Король супов

Рыбный суп "Буйабес " - Король супов

Форель, полента, рататуй.

Форель, полента, рататуй.

Форель синяя - классика немецкой кухни.

Форель синяя - классика немецкой кухни.

Шпинат - Обработка, приготовление, хранение.

Шпинат - Обработка, приготовление, хранение.

Ресторанный рамен и идущие к нему ингредиенты

Ресторанный рамен и идущие к нему ингредиенты

Соус "демиглас"(Jus) - базовый тёмный соус. Готовлю дома

Соус "демиглас"(Jus) - базовый тёмный соус. Готовлю дома

Киноа. Как придать шарм безвкусной крупе

Киноа. Как придать шарм безвкусной крупе

Сырники творожные. Выпекаю пока все спят.

Сырники творожные. Выпекаю пока все спят.

Суп из баранины ✧ Irish Stew

Суп из баранины ✧ Irish Stew

Форель запечённая под хлебной крошкой

Форель запечённая под хлебной крошкой

Оладьи на дрожжах с яблоком. Apfelteigplätzchen

Оладьи на дрожжах с яблоком. Apfelteigplätzchen

Пышные оладьи на кефире как у дедушки - без добавления яиц

Пышные оладьи на кефире как у дедушки - без добавления яиц

Фаршированный перец-по домашнему.

Фаршированный перец-по домашнему.

Форель фаршированная ✧Mit Farce gefüllte Forelle

Форель фаршированная ✧Mit Farce gefüllte Forelle

Эндивий ( цикорий салатный ) под апельсиновым соусом.

Эндивий ( цикорий салатный ) под апельсиновым соусом.

Эндивий (цикорий салатный ) под гранатовым соусом.

Эндивий (цикорий салатный ) под гранатовым соусом.

Cоус из помидоров к мясу, рыбе, овощам

Cоус из помидоров к мясу, рыбе, овощам

Сырники творожные (вариант творога 2,5 % из Lidl )

Сырники творожные (вариант творога 2,5 % из Lidl )

Сырный суп - зимний: Порей, картофель, фарш.

Сырный суп - зимний: Порей, картофель, фарш.

Суп фасолевый, музыкальный - ду ду ду.

Суп фасолевый, музыкальный - ду ду ду.

Говяжий язык и накопившиеся к нему вопросы.

Говяжий язык и накопившиеся к нему вопросы.

Один день на кухне - часть 3 ✧ Большая кухня

Один день на кухне - часть 3 ✧ Большая кухня

Лапша жареная по - китайски

Лапша жареная по - китайски

Печёнка по Берлински

Печёнка по Берлински

Штрули - Немецкая кухня

Штрули - Немецкая кухня

Харчо - сверху вода, снизу ничё!

Харчо - сверху вода, снизу ничё!

Утка в утке = фаршированная утка.

Утка в утке = фаршированная утка.

Пять вкусных салатов без майонеза

Пять вкусных салатов без майонеза

Заправка для салата. Топ 8 - без майoнеза

Заправка для салата. Топ 8 - без майoнеза

Индейка в соусе Карри, c рисом и овощами

Индейка в соусе Карри, c рисом и овощами

Уха по "фински", сливочная - Лохикейтто.

Уха по "фински", сливочная - Лохикейтто.

Роллы - когда начинка приятно доминирует над рисом.

Роллы - когда начинка приятно доминирует над рисом.

Торт "Спартак"

Торт "Спартак"

Кальмары в кляре + два соуса

Кальмары в кляре + два соуса

Мармелад из айвы. Рецепт. Dulce de Membrillo

Мармелад из айвы. Рецепт. Dulce de Membrillo

Шпецле - немецкая кухня. Технология приготовления.

Шпецле - немецкая кухня. Технология приготовления.

Кус кус - Oриентальный салат в моём исполнении

Кус кус - Oриентальный салат в моём исполнении

Аджика в домашних условиях - батарейная. По аджарски

Аджика в домашних условиях - батарейная. По аджарски

Соус Охотничий ( грибной )- Jäger Sauce ( не классический )

Соус Охотничий ( грибной )- Jäger Sauce ( не классический )

Kак приготовить утку в духовке. Утка запечённая в духовке.

Kак приготовить утку в духовке. Утка запечённая в духовке.

Клёцки картофельные, осилит каждый

Клёцки картофельные, осилит каждый

Красная капуста - покажу как приготовить

Красная капуста - покажу как приготовить

Лосось - разделка, хранение

Лосось - разделка, хранение

Кальмары фаршированные

Кальмары фаршированные

Овощи в кисло-сладком соусе

Овощи в кисло-сладком соусе

Ножи - хранение, заточка, уход ( волшебный чемоданчик )

Ножи - хранение, заточка, уход ( волшебный чемоданчик )

Один день на кухне - часть 1 ✧ Большая кухня

Один день на кухне - часть 1 ✧ Большая кухня

Один день на кухне - часть 2 ✧ Большая кухня

Один день на кухне - часть 2 ✧ Большая кухня

Соус чимичурри - подойдёт к шашлыку как кулак к глазу

Соус чимичурри - подойдёт к шашлыку как кулак к глазу

Кисло-сладкий соус это изюминка для Ваших блюд.

Кисло-сладкий соус это изюминка для Ваших блюд.

Каша пшённая с карамелизированной тыквой

Каша пшённая с карамелизированной тыквой

Аджапсандали - oвощное рагу с перчинкой.

Аджапсандали - oвощное рагу с перчинкой.

Готовлю пикантный чили соус (Chilipaste) , для овощных и мясных блюд

Готовлю пикантный чили соус (Chilipaste) , для овощных и мясных блюд

Тыквенный крем-суп с клёцками из манной крупы

Тыквенный крем-суп с клёцками из манной крупы

Ризотто с ноткой шафрана и рыбой дорадо

Ризотто с ноткой шафрана и рыбой дорадо

Картофель по французски – Kartoffelgratin

Картофель по французски – Kartoffelgratin

Уха из "Петуха". Рыбный суп.

Уха из "Петуха". Рыбный суп.

Тыквенный крем-суп с равиоли

Тыквенный крем-суп с равиоли

Крем - суп из батата с креветками в беконе

Крем - суп из батата с креветками в беконе

Топлёное масло - я его делаю так

Топлёное масло - я его делаю так

Форель " Мюллерин"- классика немецкой кухни.

Форель " Мюллерин"- классика немецкой кухни.

Морской окунь . Пюре из картофеля и корня петрушки с остроконечной капустой.

Морской окунь . Пюре из картофеля и корня петрушки с остроконечной капустой.

Рецепт базового белого рыбного соуса. Как приготовить.

Рецепт базового белого рыбного соуса. Как приготовить.

Рыба в кляре с томатным соусом-французский гарнитур Orly

Рыба в кляре с томатным соусом-французский гарнитур Orly

Соус томатный - 2 варианта на выбор

Соус томатный - 2 варианта на выбор

Мидии - расскажу как приготовить

Мидии - расскажу как приготовить

Тирамису или 30 минут потраченные на десерт

Тирамису или 30 минут потраченные на десерт

Два бульона как слеза - Овощной и рыбный

Два бульона как слеза - Овощной и рыбный

Кайзершмаррн со cливовым компоТТом . Cладкий омлет.

Кайзершмаррн со cливовым компоТТом . Cладкий омлет.

Фенхель - как приготовить HE вкусно.

Фенхель - как приготовить HE вкусно.

Рис по-сербски ✧ Serbischer Reis

Рис по-сербски ✧ Serbischer Reis

Малиновое варенье. Himbeerkonfitüre

Малиновое варенье. Himbeerkonfitüre

Песто за три минуты

Песто за три минуты

Гyакамоле и соус мохо - Мексика против Испании

Гyакамоле и соус мохо - Мексика против Испании

Cпагетти карбонара-заморочиться на 20 минут, ст0ит

Cпагетти карбонара-заморочиться на 20 минут, ст0ит