Канал: ManualdeInstruções

MÓDULO 13 - T3 - Pudim Flan

MÓDULO 13 - T3 - Pudim Flan

MÓDULO 12 - T3 - Arroz coco e coentros

MÓDULO 12 - T3 - Arroz coco e coentros

MÓDULO 13 - T4 - Gelado de Arroz Doce

MÓDULO 13 - T4 - Gelado de Arroz Doce

MÓDULO 13 - T2 - Massa Quebrada

MÓDULO 13 - T2 - Massa Quebrada

MÓDULO 13 - T1 - Ganache para Trufas

MÓDULO 13 - T1 - Ganache para Trufas

Manual de Instruções - Episódio 13 - Nutrição (Pastelaria)

Manual de Instruções - Episódio 13 - Nutrição (Pastelaria)

Manual de Instruções - Episódio 13 - Tarte de Limão Merengada

Manual de Instruções - Episódio 13 - Tarte de Limão Merengada

Manual de Instruções - Episódio 13 - Arroz Doce Sem Ovos

Manual de Instruções - Episódio 13 - Arroz Doce Sem Ovos

Manual de Instruções Episódio 13 - Éclairs de Chocolate

Manual de Instruções Episódio 13 - Éclairs de Chocolate

Manual de Instruções - Episódio 13 - Pastelaria

Manual de Instruções - Episódio 13 - Pastelaria

Manual de Instruções - Episódio 13 - Clafouti com Frutos Vermelhos

Manual de Instruções - Episódio 13 - Clafouti com Frutos Vermelhos

MÓDULO 12 - T6 - Fruta Desidratada

MÓDULO 12 - T6 - Fruta Desidratada

MÓDULO 12 - T5 - Sal Aromatizado

MÓDULO 12 - T5 - Sal Aromatizado

Manual de Instruções - Episódio 12 - Presunto de pato

Manual de Instruções - Episódio 12 - Presunto de pato

Manual de Instruções - Episódio 12 - Frango fumado

Manual de Instruções - Episódio 12 - Frango fumado

Manual de Instruções - Episódio 12 - Nutrição (Fumar)

Manual de Instruções - Episódio 12 - Nutrição (Fumar)

Manual de Instruções - Episódio 12 - Cavala e Carapau curados

Manual de Instruções - Episódio 12 - Cavala e Carapau curados

Manual de Instruções - Episódio 12 - FUMAR, CURAR, DESIDRATAR

Manual de Instruções - Episódio 12 - FUMAR, CURAR, DESIDRATAR

Manual de Instruções - Episódio 12 - Suspiros em tarte de limão

Manual de Instruções - Episódio 12 - Suspiros em tarte de limão

MÓDULO 12 - T4 - Crocante de arroz

MÓDULO 12 - T4 - Crocante de arroz

MÓDULO 12 - T1 - Injectar Salmoura

MÓDULO 12 - T1 - Injectar Salmoura

MÓDULO 12 - T2 - Fumado Rápido

MÓDULO 12 - T2 - Fumado Rápido

MÓDULO 11 - T5 - Atum marinado com chimichurri

MÓDULO 11 - T5 - Atum marinado com chimichurri

MÓDULO 11 - T4 - Escabeche de sardinha

MÓDULO 11 - T4 - Escabeche de sardinha

MÓDULO 11 - T3 - Rosbife pastrami

MÓDULO 11 - T3 - Rosbife pastrami

MÓDULO 11 - T2 - Kimchi

MÓDULO 11 - T2 - Kimchi

MÓDULO 11 - T1 - Salmoura

MÓDULO 11 - T1 - Salmoura

Manual de Instruções - Episódio 11 - Morangos marinados com mascarpone

Manual de Instruções - Episódio 11 - Morangos marinados com mascarpone

Manual de Instruções - Episódio 11 - Robalo Harissa

Manual de Instruções - Episódio 11 - Robalo Harissa

Manual de Instruções - Episódio 11 - Nutrição (Marinar)

Manual de Instruções - Episódio 11 - Nutrição (Marinar)

Manual de Instruções - Episódio 11 - Bife marinado com papaia e gengibre

Manual de Instruções - Episódio 11 - Bife marinado com papaia e gengibre

Manual de Instruções - Episódio 11 - Lombinho marinado em vinha de alhos

Manual de Instruções - Episódio 11 - Lombinho marinado em vinha de alhos

Manual de Instruções - Episódio 11 - Marinar

Manual de Instruções - Episódio 11 - Marinar

Manual de Instruções - Episódio 8 (Vapor, Escalfar, Cozer)

Manual de Instruções - Episódio 8 (Vapor, Escalfar, Cozer)

MÓDULO 09 - T4 - Paella de Legumes

MÓDULO 09 - T4 - Paella de Legumes

Manual de Instruções - Episódio 10 - Legumes confitados com queijo fresco

Manual de Instruções - Episódio 10 - Legumes confitados com queijo fresco

Manual de Instruções - Episódio 10 - Bolo de laranja confitada

Manual de Instruções - Episódio 10 - Bolo de laranja confitada

Manual de Instruções - Episódio 10 - Pato confitado

Manual de Instruções - Episódio 10 - Pato confitado

Manual de Instruções - Episódio 10 - Bacalhau confitado

Manual de Instruções - Episódio 10 - Bacalhau confitado

Manual de Instruções - Episódio 10 (Confitar)

Manual de Instruções - Episódio 10 (Confitar)

Manual de Instruções - Episódio 10 - Nutrição (Confitar)

Manual de Instruções - Episódio 10 - Nutrição (Confitar)

MÓDULO 10 - T3 - Legumes confitados

MÓDULO 10 - T3 - Legumes confitados

MÓDULO 10 - T4 - Lombo de porco confitado

MÓDULO 10 - T4 - Lombo de porco confitado

MÓDULO 01 - T5 - Arroz de Pato

MÓDULO 01 - T5 - Arroz de Pato

MÓDULO 10 - T2 - Atum confitado

MÓDULO 10 - T2 - Atum confitado

MÓDULO 10 - T1 - Cebola confitada

MÓDULO 10 - T1 - Cebola confitada

Manual de Instruções - Episódio 9 - Funcho estufado com azeitonas

Manual de Instruções - Episódio 9 - Funcho estufado com azeitonas

Manual de Instruções - Episódio 9 - Estufar

Manual de Instruções - Episódio 9 - Estufar

Manual de Instruções - Episódio 9 - Maçã estufada com sultanas e amêndoas

Manual de Instruções - Episódio 9 - Maçã estufada com sultanas e amêndoas

Manual de Instruções - Episódio 9 - Nutrição (Estufar)

Manual de Instruções - Episódio 9 - Nutrição (Estufar)

Manual de Instruções - Episódio 9 - Chambão de borrego estufado

Manual de Instruções - Episódio 9 - Chambão de borrego estufado

Manual de Instruções - Episódio 9 - Penne com estufado de pato

Manual de Instruções - Episódio 9 - Penne com estufado de pato

MÓDULO 09 - T6 - Sachet d'Épices

MÓDULO 09 - T6 - Sachet d'Épices

MÓDULO 09 - T5 - Boquet Garni

MÓDULO 09 - T5 - Boquet Garni

MÓDULO 09 - T3 - Cataplana

MÓDULO 09 - T3 - Cataplana

MÓDULO 09 - T2 - Fricassé de Frango

MÓDULO 09 - T2 - Fricassé de Frango

MÓDULO 09 - T1- Guisado de Novilho

MÓDULO 09 - T1- Guisado de Novilho

Manual de Instruções - Episódio 8 - Dourada escalfada com camarão e ervilha-torta

Manual de Instruções - Episódio 8 - Dourada escalfada com camarão e ervilha-torta

Manual de Instruções - Episódio 8 - Salmão a baixa temperatura

Manual de Instruções - Episódio 8 - Salmão a baixa temperatura

Manual de Instruções - Episódio 8 - Bolo de Banana (Ao Vapor)

Manual de Instruções - Episódio 8 - Bolo de Banana (Ao Vapor)

Manual de Instruções - Episódio 8 - Salada César com ovo especial

Manual de Instruções - Episódio 8 - Salada César com ovo especial

Manual de Instruções - Episódio 8 - Nutrição

Manual de Instruções - Episódio 8 - Nutrição

MÓDULO 08 - T5 - Puré de Batata

MÓDULO 08 - T5 - Puré de Batata

MÓDULO 08 - T4 - Legumes Sous Vide

MÓDULO 08 - T4 - Legumes Sous Vide

MÓDULO 08 - T3 - Ovo Cozido (várias temperaturas)

MÓDULO 08 - T3 - Ovo Cozido (várias temperaturas)

MÓDULO 08 - T2 - Cenoura Sous Vide

MÓDULO 08 - T2 - Cenoura Sous Vide

MÓDULO 08 - T1 - Arroz (Imersão/Crioulo)

MÓDULO 08 - T1 - Arroz (Imersão/Crioulo)

Manual de Instruções - Episódio 7 (Fritar)

Manual de Instruções - Episódio 7 (Fritar)

Manual de Instruções - Episódio 7 - Tempura de camarão e legumes

Manual de Instruções - Episódio 7 - Tempura de camarão e legumes

Manual de Instruções - Episódio 7 - Linguado frito com arroz de tomate

Manual de Instruções - Episódio 7 - Linguado frito com arroz de tomate

Manual de Instruções - Episódio 7 - Frango frito à americana

Manual de Instruções - Episódio 7 - Frango frito à americana

Manual de Instruções - Episódio 7 - Pastel de leite creme

Manual de Instruções - Episódio 7 - Pastel de leite creme

Manual de Instruções - Episódio 7 - Nutrição (Fritar)

Manual de Instruções - Episódio 7 - Nutrição (Fritar)

MÓDULO 07 - T5 - Polme de Cerveja

MÓDULO 07 - T5 - Polme de Cerveja

MÓDULO 07 - T4 - Paillard de Frango

MÓDULO 07 - T4 - Paillard de Frango

MÓDULO 07 - T3 - Camarões salteados

MÓDULO 07 - T3 - Camarões salteados

MÓDULO 07 - T2 - Batatas fritas

MÓDULO 07 - T2 - Batatas fritas

MÓDULO 07 - T1 - Legumes Salteados

MÓDULO 07 - T1 - Legumes Salteados

MÓDULO 05 - T3 - Hambúrgueres com 3 cortes de vaca

MÓDULO 05 - T3 - Hambúrgueres com 3 cortes de vaca

Manual de Instruções - Episódio 5 - Frango BBQ

Manual de Instruções - Episódio 5 - Frango BBQ

Manual de Instruções - Episódio 5

Manual de Instruções - Episódio 5

Manual de Instruções - Episódio 5 - Salada de Legumes

Manual de Instruções - Episódio 5 - Salada de Legumes

Manual de Instruções - Episódio 5 - Espadarte Grelhado

Manual de Instruções - Episódio 5 - Espadarte Grelhado

Manual de Instruções - Episódio 6 - Polvo Assado

Manual de Instruções - Episódio 6 - Polvo Assado

Manual de Instruções - Episódio 6 - Arroz de Forno

Manual de Instruções - Episódio 6 - Arroz de Forno

Manual de Instruções - Episódio 6 - Robalo Assado

Manual de Instruções - Episódio 6 - Robalo Assado

Manual de Instruções - Episódio 6 - Nutrição (Assar)

Manual de Instruções - Episódio 6 - Nutrição (Assar)

Manual de Instruções - Episódio 6 - Crumble de Morangos

Manual de Instruções - Episódio 6 - Crumble de Morangos

Manua de Instruções - Episódio 6 - Assar

Manua de Instruções - Episódio 6 - Assar

Manual de Instruções - Episódio 5 - Nutrição (Grelhar)

Manual de Instruções - Episódio 5 - Nutrição (Grelhar)

Manual de Instruções - Episódio 5 - Pêssego Caramelizado

Manual de Instruções - Episódio 5 - Pêssego Caramelizado

MÓDULO 06 - T3 - Peixe ao sal

MÓDULO 06 - T3 - Peixe ao sal

MÓDULO 06 - T1 - Melhores aromáticos para assar

MÓDULO 06 - T1 - Melhores aromáticos para assar

MÓDULO 06 - T4 - Frango Assado

MÓDULO 06 - T4 - Frango Assado

MÓDULO 05 - T4 - Legumes Grelhados

MÓDULO 05 - T4 - Legumes Grelhados

MÓDULO 05 - T5 - Escalar um Robalo

MÓDULO 05 - T5 - Escalar um Robalo

MÓDULO 06 - T2 - Legumes Assados

MÓDULO 06 - T2 - Legumes Assados

MÓDULO 06 - T5 - Assar lombo de porco

MÓDULO 06 - T5 - Assar lombo de porco

MÓDULO 05 - T2 - Marinada para Frango Grelhado

MÓDULO 05 - T2 - Marinada para Frango Grelhado

MÓDULO 05 - T1 - Cavala Braseada

MÓDULO 05 - T1 - Cavala Braseada

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne Assada (batoteira)

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne Assada (batoteira)

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne de Porco à alentejana

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne de Porco à alentejana

Manual de Instruções - Episódio 4 - Nutrição (carne)

Manual de Instruções - Episódio 4 - Nutrição (carne)

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne Assada

Manual de Instruções - Episódio 4 - Carne Assada

Manual de Instruções - Episódio 4 - Coelho à Caçador

Manual de Instruções - Episódio 4 - Coelho à Caçador

Manual de Instruções - Episódio 4 - Cortes Bovinos

Manual de Instruções - Episódio 4 - Cortes Bovinos

MÓDULO 04 - T1 - Preparar Demi Glace

MÓDULO 04 - T1 - Preparar Demi Glace

MÓDULO 04 - T2 - Desossar um frango

MÓDULO 04 - T2 - Desossar um frango

MÓDULO 04 - T3 - Desmanche do vão de porco

MÓDULO 04 - T3 - Desmanche do vão de porco

MÓDULO 04 - T4 - Magret de pato

MÓDULO 04 - T4 - Magret de pato

MÓDULO 04 - T5 - Lombo e Carré de borrego

MÓDULO 04 - T5 - Lombo e Carré de borrego

MÓDULO 3 - T5 - Caldo de marisco

MÓDULO 3 - T5 - Caldo de marisco

Manual de Instruções - Episoódio 3 - Como Filetar: Robalo

Manual de Instruções - Episoódio 3 - Como Filetar: Robalo

Manual de Instruções - Episódio 3 - Arroz de Gambas

Manual de Instruções - Episódio 3 - Arroz de Gambas

Manual de Instruções - Episódio 3 - Nutrição (Peixe e Marisco)

Manual de Instruções - Episódio 3 - Nutrição (Peixe e Marisco)

Manual de Instruções - Episódio 3 - Caldeirada Moderna

Manual de Instruções - Episódio 3 - Caldeirada Moderna

Manual de Instruções - Episódio 3 - Robalo Frito

Manual de Instruções - Episódio 3 - Robalo Frito

Manual de Instruções - Episódio 3 - Como Filetar: Salmão

Manual de Instruções - Episódio 3 - Como Filetar: Salmão

Manual de Instruções - Episódio 3 - Salmão Marinado com Ervas

Manual de Instruções - Episódio 3 - Salmão Marinado com Ervas

MÓDULO 03 - T1 - Arranjar peixe achatado

MÓDULO 03 - T1 - Arranjar peixe achatado

MÓDULO 03 - T2 - Arranjar choco e lula

MÓDULO 03 - T2 - Arranjar choco e lula

MÓDULO 03 - T3 - Arranjar ostras

MÓDULO 03 - T3 - Arranjar ostras

MÓDULO 03 - T4 - Arranjar camarão

MÓDULO 03 - T4 - Arranjar camarão

Manual de Instruções - Episódio 3 - Peixe e marisco

Manual de Instruções - Episódio 3 - Peixe e marisco

MÓDULO 02 - T5 - Caldo de frango

MÓDULO 02 - T5 - Caldo de frango

Manual de Instruções - Episódio 2 - Ovos Florentine com Molho Holandês

Manual de Instruções - Episódio 2 - Ovos Florentine com Molho Holandês

Manual de Instruções - Episódio 2 - Consomé de Frango

Manual de Instruções - Episódio 2 - Consomé de Frango

Manual de Instruções - Episódio 2 - Nutrição (molhos, bases e caldos)

Manual de Instruções - Episódio 2 - Nutrição (molhos, bases e caldos)

Manual de Instruções - Episódio 2 - Frango e espargos grelhados (com maionese)

Manual de Instruções - Episódio 2 - Frango e espargos grelhados (com maionese)

Manual de Instruções - Episódio 2 - Farófias com Molho Inglês

Manual de Instruções - Episódio 2 - Farófias com Molho Inglês

Manual de Instruções - Episódio 2 - Molhos, bases e caldos

Manual de Instruções - Episódio 2 - Molhos, bases e caldos

MÓDULO 02 - T5 - Caldo de frango

MÓDULO 02 - T5 - Caldo de frango

MÓDULO 02 - T2 - Molho de tomate

MÓDULO 02 - T2 - Molho de tomate

MÓDULO 02 - T1 - Espessar caldos e molhos

MÓDULO 02 - T1 - Espessar caldos e molhos

MÓDULO 02 - T3 - Bechamel

MÓDULO 02 - T3 - Bechamel

MÓDULO 02 - T4 - Caldo de vegetais

MÓDULO 02 - T4 - Caldo de vegetais

Manual de Instruções - Episódio 1 - Tártaro de Salmão

Manual de Instruções - Episódio 1 - Tártaro de Salmão

Manual de Instruções - Episódio 1 - Coleslaw

Manual de Instruções - Episódio 1 - Coleslaw

MÓDULO 01 - T1 - Afiar facas

MÓDULO 01 - T1 - Afiar facas

MÓDULO 01 - T4 - Laminar na mandolina

MÓDULO 01 - T4 - Laminar na mandolina

MÓDULO 01 - T2 - Concassé de tomate

MÓDULO 01 - T2 - Concassé de tomate

MÓDULO 01 - T5 Segmentos de Citrinos

MÓDULO 01 - T5 Segmentos de Citrinos

MÓDULO 01 - T3 Cortar ananás

MÓDULO 01 - T3 Cortar ananás

Manual de Instruções - Episódio 1 - Técnicas de Corte

Manual de Instruções - Episódio 1 - Técnicas de Corte

Manual de Instruções - Episódio 1 - Cortes e Mise en Place

Manual de Instruções - Episódio 1 - Cortes e Mise en Place

Manual de Instruções - Episódio 1 - Macedónia de Frutas

Manual de Instruções - Episódio 1 - Macedónia de Frutas

Manual de Instruções - Episódio 1 - Sopa de Cebola

Manual de Instruções - Episódio 1 - Sopa de Cebola

Manual de Instruções - Episódio 1 - Mise en place

Manual de Instruções - Episódio 1 - Mise en place