*2 grandes de la bollería en 1: cómo hacer el dulce que en las pastelerías vale una fortuna* #crookie
Si alguna vez la has visto en las pastelerías, sabrás que no es nada económica. Por ello te enseñamos a hacerla en casa: ¡la crookie! Una deliciosa combinación de los dos grandes de la bollería: ¡el croissant y la galleta! Cuando la pruebes, ¡entenderás el porqué de su fama! Lo bueno de ahora: ¡la podrás comer igual de deliciosa pero mucho más barata! ¡A ponerse el delantal y a preparar crookies!
Porciones: 1 porción
Tiempo de preparación previa: aprox. 15 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 20 minutos
Tiempo total: aprox. 35 minutos
Nivel de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 tableta de chocolate negro
- 1 huevo para barnizar
- 75 g de mantequilla suave
- 80 g de azúcar
- 150 g de harina
- 4 cucharadas de leche
- 70 g de chispas de chocolate resistentes al horneado
Preparación:
1. Amasa la mantequilla, el azúcar, la harina, la leche y las chispas de chocolate hasta obtener una masa de galleta. Extiende la masa fina dándole la forma de un triángulo.
2. Corta el hojaldre en un triángulo un poco más grande y colócalo sobre la masa de galleta. Refrigera todo durante unos 10 minutos.
3. Coloca un trozo pequeño de chocolate blanco y otro de chocolate negro en el centro del lado ancho del hojaldre y enrolla formando un croissant. Refrigera otros 10 minutos.
4. Barniza el hojaldre con el huevo batido y hornea el croissant con el horno precalentado a 180ºC (calor superior e inferior activados) durante unos 25 minutos.
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