Hoy te quiero compartir 3 ideas para hacer en casa un trago rico y refrescante con espumantes. Pero antes, algunos tipos que tenes que saber al momento de amar un cocktail.

Todos los tragos tienen 3 componentes:
Aguardiente que marca el corazón del trago.
Saborizantes que nos van a dar el toque especia. Aquí están los bitter, los licores.
Tonificante que da volumen y son las gaseosas, agua gasificada y jugos.

Sin embargo, al momento de pensar en espumantes nos vamos a ir por combinaciones más sencillas, que reunen las burbujas con diferentes saborizantes.

Spritz. Un clásico Italiano que originalmente se hacia con vino blanco y soda. Luego con Aperol y Proseco, espumante italiano. Nosotros lo vamos a hacer con este XXXX. Copa con hielo, aperol hasta el ecuador y completamos con nuestro espumante que puede ser seco o dulce. Gruner Veltiner Norton. Una uva de austria cultivada en Agrelo. Un estilo Brute Nature muy fresco y cítrico.

Julep Royal. En este caso vamos a usar la manta para agregar sabor y frescura. En un vaso mediano o copón de vino, colocar el azúcar, la menta, hielo roto hasta el tope y unas gotas de jugo de lima, machacar y luego completar con espumante, revolver sin batir. Doña Paula. Un espumante 100% Sauvignon Blanc con uvas del valle de uco, un extra brut.

Bellini. Otro clásico sencillo de preparar. Como no lleva hielo, la clave es que el espumante esté bien frio. En una copa flauta colocamos 35ml de pulpa de durazno natural y añadimos el espumante. Casa Boher. Un 70% PN y 30% CH del valle de uco. De metodo tradicional y 18 meses sobre borras finas, el unico EB de la bodega.


Si los queremos dulces, usamos el Chandon Delice. Un espumante de Pinot Noir y Chardonnay con además vinos tardios de Petit Manseng y Semillón. Es un Demi Sec con 39 G/L

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