Esta receta se puede realizar con cualquier marisco, pueden ser camarones, pulpo, calamares, mejillones entre otros, la combinación entre el vino y los mariscos hacen esta receta digna de chuparse el plato 😉 También si desea hacer la mariscada sin el vino la puede hacer, solamente reemplaza el vino por algún otro líquido.

Les dejo la receta aquí:
🐟1 kilo de mariscos de preferencia
🐟½ taza de cebolla finamente picada
🌶½ taza de chile o pimentón finamente picado
🌶3 tomates pequeños
🍷4-5 ajos frescos
🍷1 ½ taza de vino blanco seco
🍅1 cucharadita de paprica
🍅½ cucharadita de pimienta negra
🧂¼ cucharadita de chile chipotle
🧂2 cucharaditas de sal
🥦1 taza de crema dulce o crema espesa
🥦½ taza de cebollines o cebolla verde
🐠Opcional: ¼ taza de fécula de maíz con agua

Procedimiento:
1️⃣ En una olla grande coloque un poquito de aceite, agregue la cebolla y el chile finamente picados, cocine alrededor de 5 minutos o hasta que los ingredientes hayan cambiado de color. Agregue los tomates partidos en cubos pequeños y cocine por 5-7 minutos o hasta que los tomates se en suavicen para poder majarlos
2️⃣ Maje los tomates con una espátula o una cuchara hasta poder tener una salsita espesa, agregue el vino y siga cocinando a calor medio por 3-5 minutos.
3️⃣Agregue la paprica, la pimienta negra, el chile chipotle y la sal, revuelva muy bien y cocine por 2 minutos más. Inmediatamente agregue la crema dulce y los cebollines, revuelva y cocine hasta que la salsa comience a hervir.
4️⃣ Agregue los mariscos y cocine de 3-5 minutos o hasta que ellos hayan cambiado de color, no sobre cocine.
No es necesario usar vino de los finos o de los caros, solamente que sea seco y que no sea dulce. También recomiendo esta receta con cualquier variedad de mariscos, con cualquiera les queda delicioso.

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