RESEP LUMPUR SURGA SUPER LEMBUT ( LUMPUR SURGA GULA MERAH & LUMPUR SURGA GULA PASIR )
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, teman-teman...
Di resep ke-75 ini saya membuat kue LUMPUR SURGA SUPER LEMBUT ( LUMPUR SURGA GULA MERAH & GULA PASIR ).
Kue LUMPUR SURGA adalah puding santan dua lapis, lapisan warna hijau pada bagian bawah dan lapisan warna putih pada bagian atas. LUMPUR SURGA berasal dari Banjarmasin, biasanya dijadikan takjil saat Ramadan.
Ada yang menyebutnya dengan kue LUMPUR SURGA PANDAN, karena aroma didapat dari daun pandan. Jika tidak ada daun pandan di rumah, teman-teman bisa menggunakan perasa daun pandan.
Namun, akhir-akhir ini ada varian LUMPUR SURGA DEBM, khusus untuk kalangan para komunitas DEBM. Biasanya kalau untuk DEBM, tepungnya diganti tepung agar-agar. Dan gulanya diganti gula diet rendah kalori.
Disini saya akan membuat 2 versi, yaitu KUE LUMPUR SURGA ORIGINAL ( GULA PASIR ) dan KUE LUMPUR SURGA GULA MERAH. Keduanya sama-sama enak.
Yuuk... Segera kita eksekusi.
BAHAN
BAHAN LAPISAN HIJAU
3 butir telur
125 gr gula pasir
125 ml santan
125 ml air pandan (5 lembar daun pandan dgn air 125 ml )
2 sdm tepung terigu
BAHAN LAPISAN COKELAT
3 butir telur
125 gr gula merah / palm
125 ml santan
125 ml air pandan (5 lembar daun pandan dgn air 125 ml )
2 sdm tepung terigu
BAHAN LAPISAN PUTIH
400 ml santan
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
2 sdm penuh gula
Sejumput garam
NB : Untuk santan, saya pakai 200 ml santan instant, yang saya encerkan dengan 850 ml air.
CARA MEMBUATNYA
Untuk tutorial cara membuatnya dan tips-tips nya lengkap, silahkan simak video berikut ini.
Ikuti steb by step nya, jangan di skipp⏭️, InsyaAllah mudah dan anti gagal.
Selamat Mencoba...
Follow my Instagram
[ Ссылка ]
Follow my facebook
[ Ссылка ]
Jangan lupa like, komen, subscribe, dan share, jika teman-teman suka dengan video ini. Terimakasih 🙏
#lumpurpandan
#lumpurhijau
#lumpur
