مواد لازم شير برنج
برنج 100گرم
شير يك و نيم ليتر
آب. به ميزان لازم
خامه ١٥٠ گرم
پودر ژلاتين. ٢ قاشق سوپخوري
پودر هل ٢ قاشق چايخوري
گلاب. ١/٢پيمانه
مرباي مورد نظر به ميزان لازم
طرز تهيه :
برنج را خيس كنيد و به مدت سه ساعت كنار بگذاريد
داخل ظرفي بريزيد و به ميزان كافي آب بريزيد تا روي برنج را پوشش دهد
ظرف را روي حرارت يرار دهيد تا برنج پخته شود ، در حين بخت هم بزنيد تا برنج ته نگيرد
شير را اضافه كنيد و به پخت ادامه دهيد تا پخته و به غلطت برسد دقت كنيد مرتب هم بزنيد تا ته نگيريد ، مربا را داخل صافي بريزيد تا شيره ي آن كاملا گرفته شود
خامه را در ظرفي ريخته ژلاتين را روي آن بپاشيد و به مدت ده دقيقه كنار بگذاريد تا حالت اسفنجي پيدا كنيد ، روي بخار آب قرار دهيد تا ژلاتين كاملا داخل خامه حل شود .
هل پودر شده و گلاب را داخل شير برنج بريزيد، بعد از مخلوط شدن خامه ي مخلوط شده با ژلاتين را به شير برنج اضافه كنيد هم بزنيد سپس قالب گيري كنيد
براي قالب گيري قالب را چرب كنيد و چربي اضافه را با دستمال بگيريد مربا را كه شيره ي آن كاملا گرفته شده كف قالب بچينيد و شير برنج را مربا به آرامي بريزيد
قالب را به مدت سه ساعت در يخچال قرار دهيد
قالب را از يخچال خارج كنيدقالب را در آب داغ فرو كنيد و داخل ظرف مورد نظر برگردانيد
نوش جان
Music :
[ Ссылка ]
