🎃 Wer hätte gedacht, dass cremige Kürbissuppe so schnell geht? 🤩 In nur 20 Minuten zaubert dein Thermomix® diese aromatische Kürbissuppe mit Kokosmilch - perfekt für kalte Tage! 😄
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Wusstest du, dass du in der mein ZauberTopf App im Kochmodus auch einen Timer einstellen kannst? 🤩 Dank dieser praktischen Funktion verlierst du nie den Überblick und hast alle Kochzeiten stets im Blick!
Für 4 Personen
Blättchen von 0,5 Bund Koriander
750 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
30 g Natives Olivenöl Extra
1 EL Currypulver, (oder 1 TL Currypaste)
400 g Wasser
1 TL Gemüse-Gewürzpaste
25 g Ingwer, geschält
100 g Orangensaft
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Kokosmilch
1 EL Kürbiskernöl
1
Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 hacken und umfüllen. Kürbis in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten.
2
Curry zugeben und weitere 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Wasser, Gewürzpaste und Ingwer zufügen und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen.
3
Saft, Salz und Pfeffer zur Suppe geben, 1 Min. | Stufe 6–9 ansteigend pürieren. 150 g Kokosmilch zugeben, 3 Min. | 90 °C | Stufe 3 unterrühren. Suppe mit übriger Kokosmilch, Koriander und Kürbiskernöl in Schüsseln anrichten.
