This is how you make delicious Neapolitan Pizza at home.

And the full video of the masterclass where I show you everything step by step: [ Ссылка ]

And maybe also interesting - my trip to Napoli where I visit a pizzeria and learn how the best pizza is made: [ Ссылка ]

Flour I am using:
Blog article on different flours in Germany: [ Ссылка ]
Drax Mühle Manitoba flour 14% protein: [ Ссылка ]
For ze Germans - T550 at Rewe 11-12% protein: [ Ссылка ]
Mulino Padano 15% protein: [ Ссылка ]
Strong whole wheat flour: [ Ссылка ]

Follow me here too:
Github: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
My blog: [ Ссылка ]
My website: [ Ссылка ]
Reddit: [ Ссылка ]
Subscribe to my newsletter: [ Ссылка ]
Telegram: [ Ссылка ]
Tiktok: [ Ссылка ]

Support me/Merchandise:
Get my starter Bread Pitt: [ Ссылка ]
The bread themed T-Shirts/Hoodies I designed and wear: [ Ссылка ]

Tools:
Banneton proofing basket (25cm length, 15cm width, 8.5cm height): [ Ссылка ]
Cooling rack: [ Ссылка ]
Digital kitchen scale: [ Ссылка ]
Dough scraper: [ Ссылка ]
Dutch oven for batards (Challenger Bread Pan): [ Ссылка ]
Dutch oven round (Lodge): [ Ссылка ]
Dutch oven with glas lid (Brovn) - BREADCODE = 5% off: [ Ссылка ]
Infrared thermometer: [ Ссылка ]
Loaf pan (30cm length x 12cm width x 9cm height): [ Ссылка ]
Loaf pan with lid (34cm length, 13cm width, 12cm height): [ Ссылка ]
No stick spray (vegetable based): [ Ссылка ]
Oven gloves: [ Ссылка ]
pH meter to check acidity: [ Ссылка ]
Weck starter jars: [ Ссылка ]

Useful videos:
Debaked ep. 1 - Pizza journey to Napoli: [ Ссылка ]
Debaked ep. 2 - Journey to a flour mill: [ Ссылка ]
Discard starter bread: [ Ссылка ]
Fermentation time table: [ Ссылка ]
Make a sourdough starter: [ Ссылка ]
Make your starter more active: [ Ссылка ]
Recommend sourdough bread recipe: [ Ссылка ]

Made this video for the YouTube #Shorts feature.

#pizza #shorts

свернуть