Wielkanocna zupa chrzanowa | Sokołów
SKŁADNIKI
- 0,5 opakowania kiełbasy białej Naturrino
- 2,5 l wody
- opakowanie bulionu wołowo-warzywnego Sokołów
- 2 łyżki mąki
- 100 ml śmietanki 36%
- 100 g chrzanu śmietankowego
- 50 g chrzanu ostrego
- 2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- majeranek
PRZYGOTOWANIE
Do garnka wlać wodę, dodać bulion i podgrzać do momentu roztopienia.
Do miski wsypać mąkę i roztrzepać ze śmietanką oraz dwiema łyżkami gorącego bulionu. Całość zawiesiny dodać do garnka z bulionem, cały czas mieszając. Dodać chrzan. Doprawić solą i pieprzem oraz dwiema szczyptami majeranku. Gotować 15 minut na małym ogniu.
Kiełbasę pokroić w półplasterki. Podsmażyć na patelni 2 minuty, dodać 2 małe cebule pokrojone w drobną kostkę, szczyptę majeranku oraz 2 duże przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smażyć do momentu, aż cebula zmięknie.
Na drugiej patelni usmażyć chipsy z plastrów boczku.
Zupę podawać z kiełbasą, grzankami i jajkiem przepiórczym.
