Super deliciosa receta de Menestra ecuatoriana con trozitos de plátano verde.
Es un acompañante perfecto para cualquier proteína carne, pollo, pescado.
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INGREDIENTES
1 taza de lentejas
1 cebolla colorada (paiteña) picada en cuadritos
1 pimiento verde picado en cuadritos
2 dientes de ajo picados y machacados
2 cucharadas de cilantro picado
1 platano verde
Sal, pimienta y comino al gusto
Aceite de achiote para sofreír
1 cucharada de mantequilla
Agua
