O brigadeiro surgiu na década de 40, veja mais detalhes abaixo. Desde então, ganhou mais sabores, aromas e decorações, mas em geral o tradicional brigadeiro é o favorito.
Toda cozinheira gosta de dar o seu toque, não é? Algumas se baseiam só em preferência e outras em fundamentos técnicos de confeitaria. Foi daí que apareceram os primeiros brigadeiros gourmet que seriam doces mais bem trabalhados, digamos assim.
Adicionar glucose de milho, amido de milho, farinha de trigo, creme de leite ou margarina. Sempre pensando em fazer render mais e evitar a cristalização, quando forma aquela crostinha dura de brigadeiro velho, sabe?
Vamos ver o que pode ser colocado no brigadeiro e o que não pode!
Beijão da Elô
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Direção, Edição e Produção: Ana Carolina Cordeiro
Diagramação e Design: Rebeka Devai
Roteiro: Celinne Nishimura
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