RICETTA:
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INGREDIENTI:
750 mlbrodo vegetale
500 gzucca
340 griso Carnaroli
150 ggorgonzola
Mezzo bicchierevino bianco
Mezzacipolla
olio extravergine d’oliva
sale
Unite il brodo vegetale e portate a bollore poi abbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 o 12 minuti fino a che il riso sarà completamente cotto.
Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il gorgonzola mescolando bene con un cucchiaio in modo che il gorgonzola si sciolga completamente con il calore del riso.
Servite il risotto zucca e gorgonzola ben caldo e cremoso.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi varietà di zucca.
Potete usare gorgonzola dolce o piccante.
Potete aggiungere anche gherigli di noci.
Ricordate di mettere il gorgonzola sempre a fuoco spento quando il riso sarà pronto.

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