Здравствуйте! =)
Найдутся ли среди нас любители и ценители тыквы? Тыква с древних времён известна, как наиполезнейшая.... ЯГОДА! Первые тыквы росли на нашей планете за 5 тысяч лет до нашей эры!
О пользе тыквы известно очень давно. В древности её использовали для изготовления лечебных средств. Доказано, что тыква - кладезь витаминов и полезных микроэлементов. В ней в 5 раз больше каротина, чем в моркови. В тыкве содержатся витамины С,E,K, витамины группы В.
К слову сказать, в тыкве всего 22 ккал на 100гр, в ней нет холестерина, трансжиров и очень много клетчатки.
Более того, тыква снижает риск развития рака, повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, и ее употребляют при «морской болезни».
Кроме того, тыква улучшает настроение! Благодаря своему позитивному, яркому цвету и триптофану в мякоти, тыква положительно влияет на наше настроение, а так же, помогает при бессоннице!
И потому, Рома решил пополнить свою кладовочку запасами заготовок из тыквы. Сегодня он приготовит нежнейший тыквенный сок =)
Рецепт:
- 5 кг тыквы,
- 2,5 л. воды,
- 300 гр. сахарного песка,
- 2 ч.л. (без горки) лимонной кислоты.
Выход: 7 л. тыквенного сока.
Технология приготовления:
Тыкву очищаем от кожуры, режем на средние кубики. Помещаем в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения. Снимаем пенку, варим до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Доводим до кипения. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния и разливаем по чистым, сухим банкам.
Закрываем (закатываем крышки).
Загружаем в автоклав. Заливаем тёплой (горячей) водой. В электроавтоклав наливаем 4 л. воды, в классический - 1 литр.
Готовим 25 минут на 100°С (щадящий режим). Если есть необходимость длительного хранения, используем безопасный режим: готовим 20 минут на 120°С
Приятного аппетита и отменного здоровья!
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных консервов (и не только!) можно здесь:
[ Ссылка ]
Наша группа во Вконтакте: [ Ссылка ]
Наша группа в Одноклассниках: [ Ссылка ]
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#тыкваназиму#тыквававтоклаве#тыквенныйсоквавтоклаве
