Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 1 час
Порции: 6

Необходими продукти:
350 г кайма
150 г Перлен ориз Krina
1 глава лук
1 стрък целина
1 морков
½ ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
200 мл бульон
100 мл доматен сок
4-5 с.л. зехтин
½ връзка копър
½ връзка магданоз

За сос бешамел:
2 с.л. брашно
2 с.л. масло
500 мл прясно мляко
½ ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер
щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:
1. В голям тиган загрейте зехтина, сложете лука, моркова и целината нарязани на кубчета и гответе 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат.
2. Добавете каймата и гответе, докато се раздроби на дребни парченца и остане само на мазнина.
3. Сложете ориза, разбъркайте и добавете червения пипер и солта.
4. Разбъркайте, налейте бульона и доматеното пюре и подправете с черен пипер. Оставете на котлона, докато ориза поеме цялата течност.
5. Свалете съда от котлона и прехвърлете плънката в голяма купа и охладете за 10-15 минути. Добавете ситно нарязаните копър и магданоз и разбъркайте добре.
6. Подредете чушките в дълбок съд за печене и посолете всяка. Напълнете с плънката и налейте топла вода до средата да съда. Печете 45 мниути в загрята до 200 градуса фурна. Свалете капака и печете още 10-15 мниути, за да се запекат чушките.
7. Пригответе соса: в касерола разтопете маслото и запържете в него брашнотъо за около 2 минути, докато стане златисто.
8. Налейте студеното мляко и бъркайте енергично, за да не останат бучки в соса. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
9. Ако искате сосът да е с по-течна консистенция, може да добавите от соса от печенето на чушките.
10. Поднесете чушките топли със сос бешамел и ситно нарязан магданоз.

свернуть