Un sushi esageratamente buono! Siamo stati a cena da Sushi Akazu Kanayama che si trova a Tokyo nel quartiere Shinjuku a pochi passi da Kabukicho ed Omoide Yokocho. Con 6 antipasti, 12 nigiri e 2 maki lo chef ci ha condotto attraverso l’antica cucina Edo, il vecchio nome di Tokyo, basata su antiche ricette contenute in documenti di più 200 anni e quella più moderna del sushi attuale. Un percorso che ci ha stupito per quantità e qualità dell’esperienza: Mai mangiato così tanto e bene in un ristornate di sushi di questo livello.

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