Das Jahr soll man immer beenden mit etwas, was man gerne hat. In meinem Falle ist es das Backen und Kochen – und zu diesem Anlass gibt es wieder ein neues Rezept für euch! Die einen genießen zur Jahreswende Kaviar, für mich sind es in diesem Jahr Schoko-Milchbrötchen. Kleiner Tipp: Diese Leckerbissen kann man natürlich auch das ganze Jahr über genießen.
Die besten Milchbrötchen mit Schoko selber machen
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Beas Rezepte und Ideen
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Zubereitung:
Zunächst gebe ich 550g Mehl, 50g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Schüssel und vermische alles. Dann mache ich eine Kuhle in die Mitte der Masse, in die ich die lauwarme Milch und die Hefe gebe.
Diesen Vorteig ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Danach gebe ich die weiche Butter, 1 TL Salz, 2 Eier und 2 EL Honig hinzu und lasse den Teig 10 Minuten durchkneten, bevor der Teig dann etwa 1 Stunde im Ofen bei ca. 40°C (oder an einem anderen warmen Ort) gehen muss.
Der Teig wird dann in Portionen von 60-65g eingeteilt und diese jeweils erst zu Kugeln geschliffen und dann zu einer Rolle geformt. Diese „Schlangen“ werden dann ca. 20 cm lang mit einer Teigrolle ausgerollt und so breit wie eure Lieblingsschokolade ist.
Jeweils am Ende und am Anfang der „Platte“ ein Stück Schokoladen legen und beide bis zu Mitte einrollen. Das Schokobrötchen nun umdrehen und auf ein Backblech legen und dann ca. 20 Minuten gehen lasse. Bevor die Schokobrötchen in den vorgeheizten Backofen kommen, werden sie noch mit der Ei-Milch Mischung bestrichen.

Zutaten:
550g Mehl
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
175 ml lauwarme Milch
30g Hefe
70g weiche Butter
2 EL Honig
1 TL Salz
2 Eier
Lieblingsschokolade
Zum Bestreichen:
Eigelb
2 EL Milch


Backofen : 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft)
Backzeit : 20-25 Minuten
Wer mag kann sich noch Schokolade schmelzen und die Schokobrötchen damit noch schöner machen.
Viel Spaß beim backen
#BeasRezepteUndIdeen

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