חלות אישיות מתקתקות לשבת המלכה ללא ביצים! 🔥🍞
טבעוני, אוורירי ורך כמו ענן!
מתכון רשום באתר פודיק [ Ссылка ]

מצרכים ל-9 חלות אישיות:
1 קילו קמח לבן מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1 כף משפר אפייה (לא חובה אך מומלץ)
2 כוסות מים (סה"כ 500 גרם)
חצי כוס שמן
חצי כוס סוכר (100 גרם)
כף מלח

אופן ההכנה:
1: למיקסר חזק מוסיפים את כל המצרכים הכתובים למעלה מלבד המלח, מתחילים ללוש ולקראת סוף הלישה (אחרי כ-8-9 דקות) מוסיפים את כף המלח וממשיכים ללוש עוד קצת עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
2: את הבצק מעבירים לקערה משומנת ומשמנים אותו גם כן קצת, מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה וחצי שעתיים.
3: אחרי ההתפחה מורידים לבצק את האוויר ומחלקים ל-3 כדורים, מכסים ונותנים להם לנוח 10 דקות, אחרי 10 דקות מחלקים כל כדור ל-3 כדורים שווים (שוקלים במשקל), בזמן שעובדים על כל כדור מכסים בנתיים את שאר הכדורים.
4: מרדדים כדור לצורת נחש, מצמידים את הנחש ל-2 רצועות כמו בסרטון ומתחילים ללפף את נחש הבצק ולגלגל ללחמניה אישית, אם תישאר שארית בצק "מחביאים" אותה מלמטה.
5: מכסים את הלחמניות להתפחה של עוד כ-45-60 דקות. בנתיים מכינים סירופ דבש (מי שרוצה): ממיסים דבש עם מים בסיר קטן למרקם נוזלי ולא סמיך מדיי. בנתיים מדליקים תנור על חום עליון תחתון (לא טורבו) על 190 מעלות.
6: לאחר שסיימתם את ההתפחה של הלחמניות מסירים כיסוי, מברישים בסירופ הדבש ומוסיפים שומשום אם רוצים, מכניסים לאמצע תנור שחומם מראש ל-190 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו) לכ-15-20 דקות או עד שהלחמניות זהובות ויפות. שבת שלום תהנו.

#חלות #חלה #שבת #חלותאישיות #לחם #טבעוני #רילס

свернуть