Subscribe 🔔 [ Ссылка ]

Σήμερα μαγειρεύω γαρίδες με ντοματίνια, εστραγκόν και πουρέ σελινόριζας
όπως πάντα "Με το μάτι γαρίδα"!

#MeToMatiGarida #Altis_mexritinteleutaiastagona #LefterisLazaroucooking
#chefvaroulkoseaside #feelgoodfood


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ
200 γρ. σελινόριζα κομμένη σε πολύ μικρό καρέ
300 γρ. γάλα
80 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
15 γρ. μηλόξυδο
2 γρ. αλάτι
1 γρ. πιπέρι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
250 γρ. γαρίδες καλής ποιότητας (8 τεμ)
200 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
40 γρ. ελαιόλαδο Άλτις Καλαμάτα
120 γρ. τοματίνια
2 γρ. εστραγκόν ξερό
10 γρ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 γρ. αλάτι
1 γρ. πιπέρι

свернуть