Est-t ’il possible de concevoir des vins pouvant allier la précision de vinification d’un vin conventionnel, l’éclaire de folie d’un vin nature et l’esprit innovant d’un scientifique ?
C’est très rare, voire utopique sauf …. dans quelques rares exceptions où ces qualités se réunissent dans un seul corps pour donner vie à un être quasiment mythologique moitié méthodique et moitié artistiques.

Fabio Negri incarne cette description à tous les effets. Vigneron passionné, ce jeune piémontais s’invite dans le cercle des vignerons grâce à des expériences auprès d’importantes maisons dans le bordelais et la Savoie. Arrivé en Valais par amour, il s’installe en Valais centrale, à Vétroz, et commence son parcours d’apprentissage du terroir et des cépages valaisans.

L’apprentissage terminé, il débute la création de cuvées portant sa signature. Bouteilles capables d’exprimer pleinement sa vision du vin qui se veut à la fois fidèles au terroir mais également un manifeste de complexité et d’élégance. Les vins vinifiés par Fabio témoignent de sa passion et sa quête d’un vin pouvant exprimer des sentiments ainsi que son lieu d’origine.

Santé

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