#endiviensalat #rezeptmitendivien
In dieser Folge erzählt Daphne Wissenswertes über den Anbau von Endiviensalat und Frau Meyer zaubert mit Fetakäse gefüllte Endivienpäckchen auf Kartoffelpüree.
Endivienpäckchen gefüllt mit Fetakäse auf Kartoffelpüree
Zutaten Endivienpäckchen:
20 Blätter Endiviensalat
200 g Schafs-Ziegenkäse Feta
2 EL Sesam
2 EL Agavensirup
1 EL Olivenöl
Zutaten Püree:
500 g Kartoffeln
150 ml Milch
1 EL Butter
Salz, Muskat
1. Den Sesam trocken in der Pfanne rösten und beiseite stellen.
2. Die Endivienblätter waschen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
3. Den Feta in 20 Stücke schneiden und in den Endivienblättern einwickeln.
4. Die Endivienpäckchen in Olivenöl von allen Seiten anbraten.
5. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, anschließend schälen.
6. Milch und Butter erhitzen.
7. Die Kartoffeln durch die Presse drücken und mit der Milch cremig rühren.
8. Mit Salz und Muskat abschmecken.
9. Die Endivienblätter auf dem Kartoffelpüree anrichten und mit Sesam und Agavensirup bestreut servieren.
Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.
