POLPETTE DI PANE PUGLIESI

Le polpette di pane sono un piatto della tradizione povera contadina pugliese, un piatto poverissimo che si realizzava e realizza col pane raffermo ormai inutilizzabile.

Pochi ingredienti che ,nel passato come adesso, erano e sono presenti nella case ti tutti noi: pane raffermo ,uova e formaggio.


ingredienti:

-500 gr di pane ammollato e strizzato
-un pizzico di sale e pepe
-prezzemolo tritato
-aglio(secondo i gusti)
– 2/3 uova intere
-150 gr di pecorino(o parmigiano o grana)
-olio extravergine di oliva per la frittura(o olio di semi di arachide se lo preferite)

La ricetta completa con suggerimenti e consigli è nel blog: [ Ссылка ]
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