Monica e Andrea, hanno iniziato il loro percorso professionale alla scoperta del vero gelato naturale e artigianale prodotto da materie prime.

In questi due giorni di formazione hanno potuto apprendere:
🔹 quando un gelato può essere definito naturale;
🔹 quali sono le attrezzature necessarie e il loro corretto utilizzo;
🔹 i processi produttivi del gelato naturale
🔹 i sistemi di produzione:
🔸 classico: da pastorizzatore con base bianca;
🔸 a se stante: singola ricetta per singolo gusto;
🔹 come si selezionano e gestiscono le materie prime;
🔹 la corretta gestione delle temperature;
🔹 un’introduzione di marketing operativo in gelateria;
🔹 tanta tanta attività operativa di produzione, affiancati in modo continuativo dal maestro Davide Tasinato

Ringraziamo Monica e Andrea per aver scelto Artigeniale all'inizio di questo percorso professionale, e auguriamo di realizzare presto il sogno: di aprire la propria gelateria di successo.

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