Save Detailed Recipe here: [ Ссылка ]
Afghans love their bread and their Quroot; put them together and you get everyone’s favourite recipe: Qurooti. Back home Qurooti is known to be poor man’s dish because bread is not expensive. Traditionally, all you would add on the bread is Quroot and onions. We make it a bit different here at home with few more added ingredients. The main Ingredient in Qurooti is Quroot; Quroot is made from sour yogurt. It is shaped into tiny, salted balls and left out to dry. When used in recipes, the salted balls are turned into a paste. The process takes time as Quroot is first soaked in warm water followed by turning it into a paste by rubbing it in a clay bowl. Luckily for us, we can buy prepared Quroot paste in any Afghani grocery store... Just look for “Whey”or “Kashk” in any of your local grocery stores.
What you need to make Qurooti
1 cup oil
2 potatoes chopped
3 tomatoes chopped
2 Onions chopped
1 tbsp. salt + 7 garlics
2 cups water
Garnish with dry mint (Amazon Affiliate): [ Ссылка ]
Add walnuts (Amazon Affiliate): [ Ссылка ]
Bread
Equipment needed
Fry Pan (Amazon Affiliate): [ Ссылка ]
Garlic Masher (Amazon Affiliate): [ Ссылка ]
Saucepan (Amazon Affiliate): [ Ссылка ]
How You make Qurooti
1. In a Fry Pan, Fry potatoes, tomatoes and onions; separately. Keep them aside in separate plates.
2. Add salt and garlic in a Garlic masher and crush garlic into a paste.
3. In a small bowl, Add the garlic paste in Quroot and add some water to mix well until it is smooth.
4. Pour this in a Saucepan and cook it on medium heat.
5. Add water and bring it close to boil. Do not boil it over.
6. In a bowl, tear the bread into large bite-sized pieces.
7. Now, pour hot Quroot that is ready on the stove on it (as much as you prefer)
8. Add fried potatoes, tomatoes and onions in layers on it.
9. Garnish it with dry mint and add walnuts for make it more delicious.
#Qurooti #Afghanbreadpudding
قروتي افغاني
مواد مورد ضرورت قروتي افغاني
يك گيلاس روغن
دو دانه كچالوي ميده شده
سه دانه بادنجان رومى ميده شده
دو دانه پياز ميده شده
هفت دانه سير
يك قاشق نانخوري نمك
دو گيلاس آب
نعناي خشك
براي مزه و تزهين چار مغز ميده شده
طرز تهيه قروتي افغاني
اولا كچالو ، پياز و بادنجان رومى را سرخ ميكنيم و در يك ظرف عليحده نگه ميداريم ، بعدا سير را به همراه نمك توسط ماشين فود پروسيسر و يا آونگ ميده كرده و در بين قروت علاوه ميكنيم و آبرا اضافه كرده تا كه يك مايع نسبتا آبگين بدست آيد و بعدا در يك ديگ انداخته در حرارت ملايم داش نزديك به جوش حرارت ميدهيم ولي نبايد كه جوش بخورد در يك كاسه نان را ميده كرده و قروت را بالاي آن اضافه ميكنيم و بعدا مواد كه قبلا سرخ نموده ايم به بالاي آن مي اندازيم و توسط نعناي خشك و چارمغز ميده شده خوش مزه ساخته و هم تزهين مي دهيم بعدا نوش جان ميشود
#قروتی افغانی
SUBSCRIBE TO THE YOUTUBE CHANNEL HERE: [ Ссылка ]
Follow me on:
Facebook:[ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
Make more Yummy and Delicious Afghan Recipes
Chapli kabab طرز تهیه چپلی کباب افغانی: [ Ссылка ]
Beef Dumplings/ Afghan Mantu طرز تهیه منتو افغانی: [ Ссылка ]
Shorwa / Afghani Soup طرز تهیه شوربا افغانی
:[ Ссылка ]
Meatballs-Kofta طرز تهیه کوفته افغانی: [ Ссылка ]
Leek and Potato filled turnovers/Bolani-Afghan Food recipes طرز تهیه بولاني افغاني: [ Ссылка ]
Kabuli/Qabili Palaw-Afghani Rice طرزتهیه قابلی پلو افغانی: [ Ссылка ]
Shir Berenj Recipe (Afghan Rice Pudding) | شیربرنج افغانی: [ Ссылка ]
Carrot Jam / Moraba e Zardak طرزتهیه مربای زردک افغانی: [ Ссылка ]
Leek Macaroni - Afghan Food Recipes طرز تهیه مکرونی لیک افغانی: [ Ссылка ]
Homemade yogurt -Afghan Food Recipes طرز تهیه ماست افغانی: [ Ссылка ]
