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En esta oportunidad les presento la receta de Tolma. esta receta es reconocida como rollitos de repollo con carne y arroz, rollitos de col, niños envueltos. Espero que les guste mucho.
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INGREDIENTES PARA CARNE PICADA DE 2 KG.
1Col grande
2 kg. Carne picada de vaca o cerdo (al gusto)se puede mezclar.
4-5 dientes de ajo
1 Cebolla grande
Un manojo de cilantro y perejil (al gusto)
200g. de arroz
100ml. Aceite de girasol e oliva
1 Cucharada de pimentón dulce
1 Cucharilla pimienta negra
1-2 Cucharadas de sal(al gusto)
100-150g. Tomate frito a la hora de mezclar .
Y unos 150g. Al terminar.
20-30g. de agua a la hora de mezclar .
2 hojas de laurel
Al final añadimos agua hasta llegar a mitad de la caldera .
El relleno puede ser vegetariano o con carne, y dependiendo del lugar se rellenan tomates, pimientos, cebollas, calabacines, berenjenas o calabaza puntiaguda. También se preparan hojas de parra rellenas o col rellena.
Los Tolmas con carne se sirven calientes.
Es un plato delicioso que se puede preparar en cumpleaños, Navidades y para cualquier evento .
