Platos tradicionales hay muchos, pero como este conejo al ajillo en salsa hay pocos, toma nota del paso a paso para disfrutar de esta rica receta.
⏲ TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 MINUTOS
🍴 4 Raciones
📑 INGREDIENTES:
- 450 g de conejo troceado en porciones
- 5 dientes de ajo
- 10 g de harina de trigo
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra La Española
- Aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo La Española
- Sal y pimienta al gusto
- El zumo de medio limón
📑 ELABORACIÓN:
1. Salpimenta y pasa por la harina los trozos de conejo.
2. Añade en una cacerola o sartén aceite de oliva virgen extra La Española para dorar bien las tajadas. Añade los ajos.
3. Cortamos un limón por la mitad y añadimos su zumo. Agregamos también el vasito de vino y el de caldo y subimos el fuego para que comience a reducirse la salsa. Cocinamos unos 10 minutos.
4. Por último, riega con un poco de aceite de oliva virgen extra al ajo de La Española y decora con un poco de cebollino picado.
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