Acciughe, sardine, sugarelli, pesce sciabola, muggini, polpi e razze di sabbia: eccoli i cosiddetti pesci poveri, buoni, nutrienti e soprattutto toscanissimi ma quasi del tutto assenti dalle tavole nostrane perché non commercializzati e anzi rigettati in mare quando vendono pescati. Per promuovere il consumo di questi pesci dalle tante qualità ma ingiustamente dimenticati, Regione Toscana e Unioncamere hanno costruito una campagna promozionale che interesserà tutto il territorio toscano, con serate nei ristoranti di Vetrina Toscana e incontri con biologi, nutrizionisti e cuochi .
