🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 [ Ссылка ] książka z 101 przepisami na koktajle 👉 [ Ссылка ] 🍳 Sklep: [ Ссылка ]

Zwykle takich odcinków nie robię, jednak w związku z wysoką ceną tej kanapki w tym roku i filmie o najdroższym burgerze Drwala na YT, który nagrałem (przypominam: [ Ссылка ]) postanowiłem jednak w drodze wyjątku nagrać jego najtańszy odpowiednik.

Ceny starałem się uśredniać, choć czasem podałem chyba te z promocji. Jednak jest to jakiś punkt startowy i możecie mniej więcej wycenić koszt jednej kanapki w domu.

Instagram: [ Ссылка ]
Tik Tok: [ Ссылка ]
Mój drugi kanał: Alkoholove101: [ Ссылка ]

Produkcja: Adi Foxx: [ Ссылка ]
Montaż: [ Ссылка ]

Przepis na bułki (lekko zmieniony):

Starter (Tangzhong):

UWAGI:

W Drwalu może dać 1 jajko zamiast 1 jajka i 1 żółtka. Bułki wyjdą wtedy lżejsze.

Mleko opcjonalnie możecie zamienić na wodę.

W oryginalnym przepisie na start podawałem 320g mąki, jednak z perspektywy czasu i tak się dodawało sporo dodatkowej mąki podczas wyrabiania więc tutaj poprawiona wartość - 360g.

Do garnka na średnim ogniu dajemy:

*60ml mleka
*30ml wody
*20g mąki (polecam typ 00)

Chwilę mieszamy aż wyjdzie gęsta pasta. Odstawiamy.

Do szklanki:

*120ml mleka o temperaturze około 35 stopni
*9g suchych drożdży

Dokładnie mieszamy i zostawiamy na 8 min.

Do miksera z hakiem do ciasta (lub robimy ręcznie w misce):

*340-360g mąki chlebowej lub 00 (jeśli zwykła to potrzeba trochę więcej - dodawaj pod koniec mieszania do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
*35g cukru
*7g soli

Włączamy na średnie obroty

Do tego nasz starter oraz 1 jajko i 1 żółtko. Następnie 40g miękkiego masła.

Po kilku minutach, wyciągamy ciasto na posypany mąką blat i formujemy delikatnie kulę.

Wkładamy ją do miski pod przykryciem (np. podwójnie ścierką) na 1,5h do piekarnika wyłączonego, ale z włączonym podświetleniem. Dzięki temu temperatura w środku powinna wynieść mniej więcej 25 stopni.

Po 1,5 wyciągamy miskę, uderzamy ręką w ciasto by wybić powietrze i wykładamy je na blat. Dzielimy na kulki około 100g i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy drugą, najlepiej głębszą blachą i wstawiamy spowrotem do piekarnika do wyrośnięcia na kolejne 1,5-2h.

Po tym czasie, wyciągamy, piekarnik nastawiamy na 190 stopni, a bułki smarujemy mieszanką 1 jajka i łyżki mleka.

Pieczemy 16-18 min, aż będą ciemnobrązowe.

Na koniec opcjonalnie smarujemy je roztopionym masłem.

Kwestia sera i boczku jest indywidualna - jeśli dodajecie podczas pieczenia - zacznijcie od boczku, bo ser po 18 min będzie spalony.

Spis:

0:00 - 0:12 - Intro
0:13 - 2:23 - Wstęp
2:24 - 3:57 - Domowe bułki
3:58 - 4:13 - Panierka
4:14 - 4:25 - Cebula prażona
4:26 - 5:02 - Przygotowanie serka
5:03 - 5:11 - Bekon
5:12 - 5:30 - Wołowina
5:35 - 5:48 - Żurawina/Porzeczka
5:49 - 6:01 - Sos typu Big Mac
6:02 - 6:25 - Składanie Drwala
6:26 - 6:32 - Podsumowanie cen
6:45 - 8:16 - Próbowanie

#foxxgotuje #drwal #najtańszy

свернуть