Fiori di zucca fritti quanto mi piacciono sono croccanti fuori e molto morbidi dentro, solitamente li faccio proprio così con il prosciutto e la mozzarella, sono i preferiti di mio marito e di mia figlia. Se lo gradite potete farci con la mozzarella e l’acciuga. L’anno scorso vi avevo proposto invece la ricetta dei fiori di zucca ripieni di salmone anch’essi molto buoni e saporiti. I fiori di zucca ripieni e fritti li potrete servire sia come contorno ma anche come finger food o stuzzichino per buffet. I fiori di zucca in pastella vi consiglio di prepararli al momento di servirli e non con largo anticipo altrimenti non saranno più croccanti come appena preparati. Vi spiegherò anche come pulire i fiori di zucca senza romperli, mi raccomando usate fiori freschi e usateli appena acquistati.Ora andiamo a vedere come preparare i fiori di zucca fritti e se li provate fatemi sapere. Barbara

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INGREDIENTI :
12 Fiori di zucca
1 Uova
4 cucchiai Farina
1 pizzico Sale
100 ml Acqua gassata (molto fredda)
150 g Prosciutto cotto
100 mozzarella per pizza
q.b. Olio di semi di arachide

RICETTA COMPLETA CON DOSI E PROCEDIMENTO
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TUTTE LE MIE RICETTE : www.cucinoperpassione.it

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