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Depois de pronta, dura até 03 meses no congelador.
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Assista o vídeo e me conte o que você achou ;)
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Rendimento: 6
Tempo ativo: 30 minutos
Tempo inativo: 30 a 40 minutos
Utensílios: frigideira, panela média, assadeira e forno
Ingredientes
5 a 6 berinjelas
800g de carne moída
1 cebola picada
2 latas de tomate pelado
1 xícara de água
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
azeite de oliva a gosto (para refogar)
para o molho:
200 a 300 gramas de creme de ricota
1 xícara de leite
cobertura:
150g mussarela ralada ou em fatias
40g queijo parmesão ralado
mise en place
Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura e salpique sal para que já desidratem;
Separe a carne moída em um bowl;
Pique uma cebola
Separe 2 latas de tomate pelado
Separe uma folha de louro
Separe 200 gramas de creme de ricota
Separe ½ xícara de leite
Separe o 150 gramas de queijo mussarela
Separe 40 gramas de queijo ralado
Modo de preparo
Grelhe na frigideira bem quente sem azeite. Repita o processo com todas as fatias e reserve.
Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue bem.
Coloque o tomate pelado, a água, a folha de louro, tempere e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
Misture os ingredientes do molho branco.
Com todos os ingredientes prontos, monte: na assadeira adicione uma camada fina de molho a bolonhesa, por cima, as fatias de berinjela. Sobre elas, novamente molho bolonhesa. Ao finalizar a última camada de fatias de berinjela, cubra-as com queijo, depois molho branco e finalize com queijo ralado.
Você pode: assar, em forno pré-aquecido, a 200°C por 30 a 40 minutos, e depois armazenar já pronto; ou armazenar cru e assar, em forno pré-aquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, apenas antes de consumir. Deixe esfriar para cortar.
Até a próxima receita!
Tchau, tchau!
