طبق امار منتشر شده توسط USDA در 100 گرم کینوای پخته شده ، 120 کیلوکالری وجود دارد و در همین میزان از نخود پخته ، 164 کیلوکالری انرژی موجود است .
برای کالری شماری باید 100 گرم کینوای پخته با 120 کیلوکالری را برابر با 74 گرم نخود پخته با 120 کیلوکالری انرژی قرار دهیم که در این صورت پروتئین موجود در نخود پخته شده تقریبا 1/5 برابر 100 گرم کینوای پخته می باشد و فیبر ایم مقدار نخود دوبرابر کینوای پخته است .
از نظر میزان چربی این دو ماده باهم برابراند . در میزان کربوهیدرات نیز ( اینجای توضیحات اقای دکتر رو نفهمیدم راستش !) .
میزان کلسیم اهن و فلز روی موجود 74 گرم نخود پخته به ترتیب حدودا 2/1 برابر ، 1/43 برابر و 1/13 برابر 100 گرم برنج می باشد . تنها فلز منیزیم است که در صدگرم کینوای پخته 1/77 برابرِ 74 گرم نخود اب پز است .

свернуть