#apem #apemjadul
#apemgoreng #apemjawa

Apem tape tanpa ragi

Tep beras diselep 4kg
Kanji/tapioka 500g
Tape tanpa sumbu 700g
Air 1,7 lt
Gula 2kg
Garam 4sdm(60g)
Santan kental 5 buah kelapa 4 lt-- 4,7 lt
(Jd total air dan santan 5,6lt--6,4 lt)

tepung beras 1kg
tepung tapioka 125g
tape 150g-200g
air 450 - 500ml
gula 500g
garam 1sdm
santan dari 1,5 kelapa 1lt - 1,2lt

jadi total tep beras dan kanji 1,125g
total cairan 1,5 lt - 1,7lt

свернуть