Ma recette d'aubergines- Boulettes d’aubergines à la sauce tomate ǀ Savoureux.TV
Si vous êtes fatigués des boulettes de viande, vous pouvez essayer de préparer
cette recette spéciale de boulettes d’aubergines. Les boulettes sont moelleuses,
succulentes et croustillantes à l’extérieur. Elles se marient parfaitement avec la
sauce tomate. Vous pouvez les manger au déjeuner et au dîner. Les boulettes
d’aubergines sont légères et ne provoquent pas une sensation de plénitude.
Donc, elles peuvent être mangées à l’infini.
Ingrédients :
400 g d’aubergines
80 g de parmesan râpé
220 ml de sauce tomate
100 g de mozzarella
60 ml d’huile
60 g de pain rassis
1 œuf
150 g de chapelure
½ cuillerée à café de sel
½ cuillerée à café de poivre noir moulu
1 cuillerée à café de basilic séché
1 cuillerée à café de sucre
Mode de préparation :
1. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les aubergines coupés en dés.
Faites les cuire. Retirez-les et mettez-les sur l’essuie-tout et laissez refroidir
pendant 5 minutes.
2. Dans un bol, placez les aubergines cuites, le parmesan râpé, 3 cuillerées à
soupe de sauce tomate, ½ cuillerée à café de basilic séché, l’œuf et le pain rassis
trempé dans de l’eau. Salez, poivrez, ajoutez 1 cuillerée à soupe de chapelure et
mélangez bien.
3. Lorsque vous formez les boulettes, placez dans leur intérieur un cube de
mozzarella. Roulez-les dans la chapelure et faites-les revenir dans une poêle avec
de l’huile chaude. Dorez les boulettes des deux côtés.
4. Entre- temps, dans une autre poêle, versez 200 ml de sauce tomate. Portez à
ébullition, ajoutez le sucre et remuez. Déposez les boulettes dans la sauce tomate
et saupoudrez de basilic séché. Laissez bouillir 2 minutes.
5. Savourez avec plaisir !
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON : 15 min
DIFFICULTÉ : facile
REPAS : déjeuner
CATÉGORIES : apéritif, VIDÉO,
NOMBRE DE PERSONNES : 4
