Simil Cassoeula Veloce con Polenta Taragna - Salsiccia Costine Verze

Faccio appassire nell'olio e 20g di burro mezza cipolla e 1 carota.
Aggiungo 4 Costine e poco dopo sfumo col vino.
Aggiungo circa 400g di salsiccia di maiale e tagliata a pezzi precedentemente.
Poi metto 750ml di salsa e regolo di sale.
Prendo una verza e tolgo la parte centrale delle foglie, e il cuore che è più tenero e terrò per un'altra preparazione, taglio a listarelle, lavo e aggiungo.
Metto il coperchio per circa 20 minuti finché la verza appassisce un pò, tolgo il coperchio e abbasso il fuoco girando ogni tanto. Lascio cuocere per circa un'ora finché vedo che risulta abbastanza asciutto. Metto il coperchio e spengo. Dopo un'ora era tiepido/caldo e preparo la Polenta Taragna. Un piatto che mi è risultato veloce e facile alla fine.

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