Des d’Assolim et volem presentar una nova recepta ideal per incorporar a la carta del teu restaurant. Es tracta del caneló de carbassó farcit amb brandada de bacallà.
Aquesta recepta, elaborada pel nostre xef executiu Paul Raynal, és una proposta innovadora, deliciosa i adequada per tots aquells restaurants que vulguin incorporar a la seva carta un plat sorprenent amb ingredients de gran qualitat, com per exemple el bacallà, una de les grans especialitats d’Assolim, o la Nata Debic, un dels nostres proveïdors especialitzats en productes lactis per a la restauració.
El bacallà és el protagonista d'aquesta recepta. A Assolim comptem amb la nostra pròpia marca Bacallà Gardell, que ofereix autèntic bacallà d’Islàndia salat i dessalat de manera tradicional.
