天冷了,身子不能冷😤
進補不能少的「麻油雞」🐔
還能再加一道秘密料理
讓大家更暖更美味😋
女孩子趕快叫男朋友、老公來學
叫他們煮給妳吃😍😍
🥬材料(6人份)
🔸雞 半隻
🔸薑 1根
🔸雞蛋 6顆
🔸枸杞 35g
🔸紅棗 25顆
🧂調味料
🔹鹽巴 2湯匙
🔹雞精粉 1匙
🔹米酒 100cc
🔹芝麻香油 50cc
🍳作法
1️⃣薑切片,雞肉切塊備用。放入一點油在熱鍋中,油熱了以後將雞肉放入鍋中逼出雞油,煎到金黃金黃後夾出備用(鍋中的油千萬不要倒掉)。鍋中倒入麻油後放入薑片,爆香以後把薑片撥到鍋子的邊邊,再把蛋打入鍋中吸麻油與薑的香,煎熟後取出備用。
2️⃣將炒好的雞肉倒回鍋中,再把枸杞放入拌炒讓枸杞吸滿麻油香。拌炒後將整鍋的食材倒入滾水中。
3️⃣加入適量米酒、鹽、雞精粉,接著把紅棗與煎好的蛋放入滾煮,鍋上的浮沫可用湯勺撈出。最後加蓋悶煮五分鐘。
超補鈔暖身麻油雞就大功告成啦!
📝肥大叔小撇步
🔺拌炒雞肉時,肉與皮分開沒關係;當雞皮收縮時表示已經炒出雞油
🔺鍋中的油與雞油,再加入麻油,可讓雞蛋和整鍋的麻油雞更香更美味
🔺怕酒味的朋友,米酒可只放50cc提升香味即可
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