KEBAP
Kebap; etin mangalda, meşe ağacı kömüründe ya da odun fırınlarda pişirilerek yapılan et yemeklerinin genel adıdır. Her ne kadar etin ateşte pişirilmesiyle oluşmuş olsa da birçok çeşidi bulunmaktadır. Farklı pişirme teknikleri ve sunumları yöreden yöreye ve kültürden kültüre farklılıklar gösterir. Doğu yemek kültüründe çok önemli bir yer tutan kebap çok farklı çeşitleri vardır.

İnsanlık tarihinin önemli buluşlarından ateşin bulunmasıyla ateşte pişirme dönemi başlamış ve kebap ortaya çıkmıştır. Zamanla evrilmiş ve her kültür kendine özgü kebap türleri ortaya çıkarmıştır. Günümüzde doğu mutfağının vazgeçilmez yemeği olarak damaklara hitap etmeye devam etmektedir.

KÜNEFE
Doğu mutfağının vazgeçilmez tatlılarından olan künefe, kadayıf ve peynirden yapılan, sıcak olarak servis edilen bir tatlı çeşididir. Künefe yapımında kullanılan özel bir hamur ve peynir vardır. Künefenin yapımı ve sunumu yöreden yöreye farklılık gösterebilmektedir.

#künefeyapımı #Kebapçeşitleri #adanakebapurfakebap

свернуть