Tradycja kiszenia ogórków w Kaliszu Pomorskim nie ginie. Dawniej w Kaliszu Pomorskim była spółdzielnia, której głównym produktem były kiszone ogórki. Kiszone były w ponad stulitrowych dębowych beczkach i później zatapiane w jeziorze na okres przynajmniej trzech miesięcy. Ogórki te nazwano "Ogórek Jeziorowy". Teraz podczas Święta "Szambelani Ogórkowi" wypływają na jezioro ogórkową tratwą i po wyłowieniu zeszłorocznych beczek, zatapiają w ich miejscu nowe. Te wyłowione są oczywiście publicznie „odbijane”. Ogórków jest w nich tyle, że wystarczy do degustacji dla każdego. Najlepszy ogórek jeziorowy tylko w Kaliszu Pomorskim.

свернуть