Lagarto em conserva é uma ótima ideia de lanche! Uma conserva deliciosa que pode ser mantida na geladeira e rende bastante. Confira o vídeo e aprenda a fazer essa delícia.

Ingredientes:
1 peça de lagarto
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
4 folhas de louro
1 litro de água
3 cebolas
3 pimentões verdes
4 pimentas dedo-de-moça
10 tomates
200 g de azeitonas
1 maço de cheiro-verde
2 xícaras de vinagre
1 xícara de azeite

Modo de preparo:
Tempere o lagarto com sal e pimenta.
Coloque em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno quente (200º C) por cerca de 1 hora.
Retire do forno, enrole a carne com filme plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 6 horas ou de véspera.
Em seguida, fatie a carne em lâminas finas, reserve.
Molho:
Em um recipiente, coloque a cebola, o pimentão, a pimenta e os tomates.
Acrescente a azeitona, o cheiro-verde, o vinagre, o sal, o azeite e mexa tudo, reserve.
Montagem:
Em uma travessa ou em um pote de vidro, coloque, alternadamente, fatias da carne e o molho.
Feche a travessa ou o pote e mantenha na geladeira, aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, desta maneira o sabor ficará ainda melhor.

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