Травы и специи могут оживить вкус практически любой еды, некоторые из них также полезны для здоровья. Хотя необходимы более глубокие исследования, эксперты по питанию издания EatingWell советуют есть эти восемь приправ чаще.
Важно: Некоторые специи могут вызывать побочные эффекты и взаимодействовать с лекарствами. Соблюдайте умеренность, а также советуйтесь с врачом, если хотите изменить рацион.
#чеснок #имбирь #орегано #паприка #мята #розмарин #куркума #заатар #специи #приправы #травы #пряности
Чеснок
Лечение экстрактами, порошками и добавками чеснока значительно снижает высокое кровяное давление. Добавки чеснока снижают систолическое и диастолическое артериальное давление примерно на восемь и пять пунктов соответственно, что аналогично типичным результатам от лекарств от высокого кровяного давления.
Эксперты говорят, что доказательства сомнительны, но несколько исследований показывают, что добавки с чесноком могут помочь предотвратить простуду.
Имбирь
Имбирь известен тем, что облегчает утреннюю тошноту, а также тошноту после операции, химиотерапии и укачивания. Специя обеспечивает естественное избавление от боли. Имбирь содержит обезболивающие химические вещества, называемые гингеролами и шогаолами, которые действуют аналогично безрецептурным препаратам вроде ибупрофена. Обезболивающие свойства имбиря могут распространяться на облегчение менструальной боли и боли при остеоартрите.
Орегано
Листья содержат множество питательных веществ, включая витамины K и E, кальций, железо, марганец и клетчатку. Орегано (или душица) богат антиоксидантами, в том числе карвакролом и тимолом. Карвакрол помогает остановить рост нескольких различных типов бактерий. Тимол – натуральный противогрибковый компонент, который помогает поддерживать иммунную систему, усиливая выработку антител. Мощные антибактериальные свойства помогают бороться как с грамположительными, так и с грамотрицательными бактериями.
Антиоксиданты в орегано обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами. Все это хорошие новости для сердца. Антиоксиданты также предотвращают повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, помогая предотвратить сердечные заболевания, инсульт и рак.
Паприка
Паприка содержит капсаицин – соединение, которое обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Капсаицин хорошо известен своим обезболивающим эффектом. Он воздействует на нейромедиаторы, передающие сигналы боли в мозг, что приводит к уменьшению воспаления и боли.
Мята перечная
Мятный аромат может поднять настроение и обострить мышление. Мята также может успокоить расстройство желудка, в том числе у пациентов, проходящих химиотерапию. Масло перечной мяты может облегчить боль при синдроме раздраженного кишечника. Эксперты считают, оно действует путем расслабления мышц толстой кишки и уменьшения боли и воспаления.
Розмарин
Родственник мяты, розмарин ценится как за вкус, так и за аромат. Исследования показывают, что его древесный запах помогает улучшить концентрацию и может поднять настроение. В одном исследовании с участием медсестер, работающих посменно, вдыхание масла розмарина в течение пяти-десяти минут раз в два часа было эффективным для повышения чувства бдительности и снижения сонливости.
Куркума
Куркума содержит противовоспалительное соединение куркумин, который придает специи ярко-желтый оттенок. Куркума может помочь в лечении определенных воспалительных заболеваний, таких как диабет второго типа, метаболический синдром и артрит.
Проблема заключается в том, что куркумин не очень биодоступен, это означает, что организм не может его хорошо использовать. По этой причине нет никаких выводов о том, имеет ли использование самой специи измеримую пользу для здоровья. Тем не менее, это все еще достойная специя, которую можно добавлять в еду как отдельно, так и в составе порошка карри, не только для вкуса и цвета, но и как часть общей противовоспалительной диеты. Сочетание куркумы с черным перцем помогает повысить способность организма усваивать и использовать куркумин.
Заатар
Смесь специй с Ближнего Востока, заатар содержит орегано, тимьян, сумах и семена кунжута. Одно из замечательных свойств заатара заключается в том, что в нем есть несколько специй, которые работают вместе для поддержки здоровья. Полифенолы (растительные соединения) в заатаре могут помочь улучшить микробиом кишечника, подавляя патогенные бактерии и способствуя росту полезных бактерий. Он также может уменьшить воспаление и поддержать здоровье печени.
[ Ссылка ]
