3-5 бананов порезать каждый примерно на 12 кусков (на 3 части поперек, затем на 4 части вдоль)
Для кляра: ¾ чашки рисовой муки, 2 ст. л. сахара, ½ ч.л. пекарского порошка , ½ ч.л. соли, 1/3 чашки воды, 1,5ст.л. обжаренных семян кунжута, 1/3 чашки свежей кокосовой стружки или к 1/4 чашки сухой кокосовой стружки добавить 2ст.л. кипятка.
Перемешать все ингредиенты. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
Обмакивая бананы в кляр обжаривать во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Выложить на салфетку.
Должны получиться хрустящие бананы. Не извлекаете их раньше времени из фритюра.
