Banyak kuliner khas Indonesia memiliki akar dari Belanda, seperti Klappertart hingga bistik. Kolonialisme berpengaruh terhadap perpaduan budaya yang menciptakan cita ras kuliner yang menarik.

Sejarawan kuliner Unpad Fadly Rahman memaparkan adaptasi pada kuliner mulai terjadi pada abad 19 hingga akhir kolonialisme pada tahun 1942.

Ia juga mengatakan adaptasi makanan belanda di indonesia menjadi yabg terbanyak setelah Tionghoa.

свернуть