Das schnelle Kartoffelecken aus dem Ofen-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:
Kartoffel halbieren und runterschneiden (ca in 6 Stücke – je nach Größe der Kartoffel)
Die Kartoffelecken in kochendes, gesalzenes Wasser geben und noch mal aufkochen lassen. Dann abgießen
Die heißen Kartoffelecken in eine Schüssel geben und dann Rosmarin zupfen, Thymian grob hacken, den Knoblauch andrücken und eine grüne Peperoni schneiden – alles zu den Kartoffeln geben
Mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen, Olivenöl drüber geben und alles vermengen.
Alles auf ein Backblech geben und bei 220°C Umluft zunächst für 20 Minuten in den Ofen schieben
Nach 20 Minuten die geviertelten Kirschtomaten noch mit auf das Blech geben und noch mal 5 Minuten im Ofen garen lassen
Am Ende noch mal etwas Olivenöl darüber geben und Zitronenschale darüber raspeln
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
1 kg festkochende kleine Kartoffeln
10 Kirschtomaten
1 grüne Peperoni
1 Zweige Rosmarin
1 kleines Bund Thymian
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
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