La Monferrina è forse la più nota fra le canzoni popolari piemontesi.
Come tutte le canzoni popolari era espressione di socialità e di aggregazione.
Ecco il testo integrale e la traduzione.

O cià cià Maria Catlina
dummie dummie na si assià
Oh si si ch'ji la daria
L'ai lassà l'siass a cà.
Ris e coi e tajarin
Guarda un po cum balo bin.
Balo mei le paisanote
che le tote de Turin.

O bundì, bundì, bundì
'ncura na volta, 'ncura na volta.
O bundì, bundì, bundì
'ncura na volta e peui papì.
'ncura na volta sota la porta
'ncura na vira sota la riva.
O bundì, bundì, bundì
'ncura la volta e peui papì.

Cosa't fas Maria Catlina
li setà sul taburet;
da na man la vetalina
e da l'autra 'l fassulet.
Piè 'na gioia che vi pias,
dei 'na man tirela an bras.
La curenta l'è pi bela
e poi tràllarillalà.

O bundì, bundì, bundì
'ncura na volta, 'ncura na volta.
O bundì, bundì, bundì
'ncura na volta e peui papì.
'ncura na volta sota la porta
'ncura na vira sota la riva.
O bundì, bundì, bundì
'ncura la volta e peui papì.

Per dansè la Munferina
l'è rivais n'ufizial.
L'à ciapà Maria Catlina
l'à portala 'nmes al bal.
Fate in là ti paisan
passo mi col guard'enfant;
fame mach un ben inchin
e ti fasso un bel basin.

O bundì, bundì, bundì
'ncura na volta, 'ncura na volta.
O bundì, bundì, bundì
'ncura na volta e peui papì.
'ncura na volta sota la porta
'ncura na vira sota la riva.
O bundì, bundì, bundì
'ncura la volta e peui papì.


O ciao, ciao Maria Caterina/diamole diamole una setacciatao si' si' che gliela darei/ma ho lasciato il setaccio a casaRiso, cavolo e tagliatelle/guarda solo come ballano beneballano meglio le ragazze di paese che le signorine di TorinoRit.: O buondi', buondi', buondi',/ancora una volta sotto la portao buondi', buondi', buondi',/ancora una volta vicino al fiumeo buondi', buondi', buondi',/ancora una volta e poi bastaCosa fai Maria Caterina/li' seduta sullo sgabellocon il ventaglio in una mano/e nell'altra il fazzolettoPrendete una gioia che vi piace/tiratevela in braccio con una manola curenta (danza tipica delle valli alpine) e' piu' bella/ e poi trallarillallaRit.: O buondi', buondi', buondi'...

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