ENG/ فارسی در ادامه 👇🏼
What is your comfort food for this season?
For me there are so many that i can’t count them here but i can easily say one of them is a good old steak and ale pie! A yummylicious British Classic! Specially nowadays with ready made puff pastries you can cook it with no effort! Even after work! I am not a big kidney fan so i have used button mushrooms instead but you can use both!
Ingredients:
-600g braising steak
-2 tbsp corn flour
1 large onions
-1 carrot
-1 bay leaf
-pack of small button mushrooms
- olive oil
-1 clove of garlic
-1 bottle of Ale
-1tbs tomato paste
-1tsp paprika
-1tsp mustard seeds
-1tbsp sugar
-1tbs Balsamic Vinegar
-Salt & Pepper
-1 egg yolk
-2 rolls of all butter puff pastry
پای استیک و آبجوی «ایل Ale» از غذاهای معروف در انگلستان و مخصوص‌فصل سرماست. گاهی قلوه و کرفس هم به مواد فیلینگ اضافه میشود. من از قارچ های دکمه ای ریز استفاده کردم، میتوانید گوشت را حذف و آنرا با قارچ و‌قلوه بپزید همچنین بجای آبجو هم از ماءالشعیر بدون طعم استفاده کنید . توجه داشته باشید خمیر این پای هزارلایه یا «پاف پیستری»است من در این رسپی از خمیر آماده استفاده کردم تا نشان دهم حتما نیاز به خمیر خانگی نیست و این غذا را حتی بعد از یک روز پر مشغله کاری هم میتوان به آسانی درست کرد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
-گوشت استیکی ۶۰۰ گرم
-۲ ق/غ آرد ذرت
-۱ پیاز بزرگ
-۱ هویج
بسته قارچ دکمه ای کوچک
- روغن زیتون
-۱ حبه سیر
-برگ بو
-۱بطری آبجو ی ایل یا ماءالشعیر
-۱ق/غ رب گوجه فرنگی
-۱ق/چ پاپریکا
-۱ق/چ پودر خردل
-۱ ق/غ شکر
-۱ق/غ سرکه بالزامیک
نمک و فلفل
-۱ زرده تخم مرغ
-۲ رول خمیر هزارلایه (پای)
#classiccooking #chef #persianfood #persianfusion #internationalfood #videorecipe #alirezfoods #homecooking #foodtour #getinmybelly #steakandalepie #pie #استیک #londonfood #chefstagram #غذای_ملل #غذا #خوشمزه #آشپزی #بفرماییدشام #غذای_خانگی #رستوران_گردی #غذاهای_خوشمزه #غذای_سالم #steakpie
#پای_گوشت #پای #انگلیسی #غذای_ایرانی
