Chupe de pescado a la criolla con la receta de Teresa Ocampo.
INGREDIENTES
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas picadas
1 diente de ajo molido
1 tomate pelado y picado
4 cucharadas de arroz
½ taza de alverjas
2 cucharadas de camaroncitos chinos
6 papas amarillas
½ taza de choclo desgranado
3 cucharadas de queso fresco, desmenuzado
3 huevos
1 lata de leche evaporada
3 cucharadas de aceite
½ kilo de filetes de pescado, en trozos
1 cucharada de perejil picado
Sal y orégano
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