L'altération du goût est un effet secondaire fréquent de la chimiothérapie. Pour redonner aux patients le plaisir de manger, l’institut de recherche Paul Bocuse a lancé le projet Canut "Cancer Nutrition et Goût". C'est pour aider les patients à retrouver le plaisir de manger malgré la maladie, que dans ces laboratoires culinaires, des chercheurs et des chefs cuisiniers travaillent ensemble. Ils élaborent des recettes adaptées au profil de chaque patient.

#santé #alimentation # chirurgie

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