Avete mai assaggiato le FRITTATINE DI PASTA NAPOLETANE? Sono troppo buone... ce le prepara la nostra Maria Chiara di CheTeNeFood!
INGREDIENTI:
250gr di bucatini
40gr di piselli
80gr di prosciutto cotto
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.
100 gr di farina
65 gr di burro
500 ml di latte intero
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Inizia dalla besciamella, facendo riscaldare il latte in un pentolino a parte. In un tegame fai sciogliere il burro, poi unisci la farina e aggiungi il latte caldo a filo. Mescola e regola di sale e noce moscata.
Fai soffriggere l'aglio in padella e poi fai rosolare prosciutto cotto e piselli e tieni da parte. Fai cuocere la pasta e scolala al dente: versala su un piatto da lavoro e tagliala grossolanamente. Unisci la besciamella alla pasta e forma le frittatine, mettendo al centro un po' di prosciutto e piselli. Compatta con l'aiuto di un coppapasta e fai riposare in frigo per un'ora.
Prepara la pastella con acqua, farina e sale: immergi le frittatine e friggile nell'olio. Servile con un po' di sale in superficie!
#giallozafferano #giallozafferanoshorts #giallozafferanoprovacose #frittatine #frittatinenapoletane #frittatinedipasta #ricettefacili #ricetteveloci #ricette
