Երբևէ փորձե՞լ եք հոնից ապուր ստանալ՝ հոնի փշեջուր կամ ֆոնի փշեջուր, ինչպես ասում ենք Բերդավանում. եթե ոչ, ապա փորձեք անպայման, եթե այո, ապա փորձեք նաև պատրաստման այս եղանակը։ 🙂
Հոնի ապուրը աչքի է ընկնում իր օգտակար և առողջարար հատկանիշներով։
Մեզ անհրաժեշտ է՝
Հոն 400-500 գրամ (կամ մարինացված, կամ չիր, կամ կոմպոտի)
Ձեթ-50 գրամ
Սոխ- կես միջին գլուխ
Հոնի հյութ կամ ջուր- 1- 1.5 լիտր
Ալյուր -2 ճ/գ
Աղ
Ուրց
Հոնը անջատել կորիզներից՝ դարձնելով խյուս ( եթե չիր է, ապա եռացրեք և նոր սկսեք կորիզները առանձնացնել), այնուհետև պատրաստել թանձրուկ՝ առանձին ամանի մեջ 2 ճ/գ ալյուրին ավելացնել 50-100 գրամ ջուր կամ հոնի հյութ, խառնել և թողնել մնա։
Կաթսայի մեջ պատրաստել սոխառած, ավելացնել 1-1.5 լիտր ջուր կամ հոնի հյութ, որից հետո ավելացնել պատրաստի խյուսը։
Թողնել մի քանի րոպե. եռալուց մեկ րոպե առաջ ավելացնել ալյուրով պատրաստված թանձրուկը, խառնել մինչև սկսի եռման ընթացքը։ Վերջում համեմել աղով և ուրցով։
Մի քանի րոպե եռալուց հետո անջատել։
Կարող եք նաև ավելացնել շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի և թթվայնության։
Եղե՛ք առողջ
Բարի ախորժակ
Have you ever tried to make soup with cornelian cherry or "honi pshejur" as we call it in Berdavan? If not, you should try, trust me! If yes, try this recipe as well!
Cornelian cherry soup stands out for its useful and healthy properties.
We need:
Cornelian cherry 400-500 grams (marinated, or dried, or stewed)
Oil-50 grams
Onion - half of a medium size
Corneliam cherry juice or water - 1- 1.5 liters
Flour-2 tb/sp
Salt
Thyme
Remove the kernel of the cornelian cherry and grate it. If your corneliam cherry is dry, boil them first. Then mix two table spoon onion with a little juice and mix it very well.
Cook the onion in a saucepan, add 1-1.5 liters of water or juice, then add the prepared flour sauce.
Leave for a few minutes. One minute before boiling, add the flour sauce, mix until it starts to boil. At the end, season with salt and thyme.
Turn off after boiling for a few minutes.
You can also add sugar according to taste and acidity.
Be healthy!
Bon appetite!
Вы когда-нибудь пробовали приготовить суп из кизила? Попробуйте этот способ! Этот суп отличается множеством полезных свойств.
Нам понадобится:
Кизил (маринованый, сушеный или ягоды из компота) - 400-500 гр.
Растительное масло - 50 мл
Лук- половина средней луковицы
Кизиловый сок или вода- 1-1,5 л
Мука- 2ст. л
Чабрец
Отделить кизил от косточек и размельчить до однородности (если вы используете сушеный кизил, то сначала доведите его до кипения).
Затем в другой посуде смешайте 2 ст ложки муки и 50-100 мл воды или кизилового сока.
В кастрюле обжарить лук на растительном масле, добавить 1-1,5 литра воды или сока, затем добавить смесь из кизила. Через минуту после закипания добавить смесь из муки и мешать до того как закипит. В конце приправить солью и чабрецом и отключить через несколько минут.
Можете также добавить немного сахарного песка по вкусу.
Будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Եղինջ/Բանջար/Крапива/Nettle Soup
[ Ссылка ]...
Թաթար Բորակի/ Խանգալ/ Armenian Pasta/Tatar Boraki/ Khangal/ Татар Бораки/ Хангал
[ Ссылка ]
Հոնի Ապուր / Cornelian-Cherry soup / Кизиловый суп
[ Ссылка ]...
Խաշիլ, Դումբրակ/ Хашил, Думбрак/ Khashil, Dumbrak
[ Ссылка ]...
Ագդակ/ Եղալավաշ, Agdak/Yeghalavash, Агдак/Ехалаваш
[ Ссылка ]...
Ավելուկ/Aveluk/Sorrel/Щавель Конский/Авелук
[ Ссылка ]
Փիփերթ / Mallow / Мальва, Просвирник
[ Ссылка ]
Ինչպե՞ս հյուսել ավելուկ/Как заплетать конский щавель/авелук?
[ Ссылка ]
Շուշան/Սիբեխ/Սինդրիկ/Armenian greens/Зелень
[ Ссылка ]
Կոնչոլ/Old Armenian soup recipe(Konchol)/Старинный армянский суп (Кончол )
[ Ссылка ]
Տերևներով տոլմա/ Dolma with leaves/ Толма/Голубцы из листьев
[ Ссылка ]
Ուրցով թեյ սարերում/Fresh thyme tea in the mountains/Чай с тимьяном в горах
[ Ссылка ]
Հայկական գյուղական հաց/Armenian Village Bread/Армянский хлеб по-деревенски
[ Ссылка ]
Ոլոռի կյանքը/The life of peas/Жизнь гороха
[ Ссылка ]
Music
Gata Band feat Andranik Manukyan Lullaby Music of Armenia
youtube.com/watch?v=yzLPbdRLuqs
Սաղսարա / Saghsara - Զուլո (Zulo)
[ Ссылка ]
