2024 - IlBoccaTV - 859 - Chionzi, e ti senti come Fonzie (piatto toscano della cucina povera tipica di Castellina Marittima) - I Chionzi sono una particolarità propria e unica di Castellina e si sposano con la tradizione semplice e spartana della comunità storica del comune il quale aveva nell'estrazione dell'alabastro il suo bene primario. Farina, acqua e salsa.
In passato la salsa era costituita d auna passata di porri per poi insignorirsi un pò con il passare al pomodoro e ad un passaggio di formaggio grattugiato niente di più.
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione

✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖 ⚠ ATTENZIONE! ⚠
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv, appena giunto alla sua seconda edizione arricchita di varie ricette. Dal 18 Giugno 2022 il libro è nuovamente reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta Italia oppure disponibile online: t.ly/o2lJ

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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione dei Chionzi:

✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
100 gr di farina di grano tenero
1 litro di acqua
4 porri
400 gr di pelati
2 spicchi d’aglio
Pecorino o parmigiano
Sale e pepe quanto basta
Olio extravergine d’oliva “Di Vello Bono”

✔Ingredients for 4/5 persons (english):
100 g of soft wheat flour
1 liter of water
4 leeks
400 g of peeled tomatoes
2 cloves of garlic
Pecorino or parmesan cheese
Salt and pepper to taste
Extra virgin olive oil “Di Vello Bono”

✔Ingredientes para 4/5 personas (Español):
100 g de harina de trigo blando
1 litro de agua
4 puerros
400 g de tomates pelados
2 dientes de ajo
Pecorino o parmesano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra “Di Vello Bono”

✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
100 g Weichweizenmehl
1 Liter Wasser
4 Lauch
400 g geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
Pecorino oder Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Extra natives Olivenöl „Di Vello Bono“.

✔Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
100 g de farine de blé tendre
1 litre d'eau
4 poireaux
400 g de tomates pelées
2 gousses d'ail
Pecorino ou parmesan
Sel et poivre au goût
Huile d'olive extra vierge « Di Vello Bono »

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CAPITOLI:
Sigla: 00:01
Introduzione: 00:17
Ingredienti spiegati: 01:09
Preparazione: 02:27
Impiattamento: 07:34
Assaggio: 09:20
Ingredienti scritti e sigla finale: 10:29

✅WEUSETV:
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✅RINGRAZIAMENTI
✔ Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
LA COMBA F.LLI SNC
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27, Piazza Grande - 57123 Livorno (LI)
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